Türkiye'nin kiraz, incir, kayısı ve ayva üretimindeki güçlü konumu.
Türkiye, kiraz, incir, kayısı ve ayva gibi ürünlerde dünyanın önde gelen üretici ülkeleri arasında yer alır; mandalina üretiminde de dünyanın önde gelen ülkelerinden biridir. Bu güçlü üretim tabanı, ihracatçılara yıl boyu çeşitlilik ve rekabetçi tedarik imkânı sunar.
"Liderlik" sayılarla gerçekte ne anlama geliyor
Türkiye Tarım ve Orman Bakanlığı ve FAO üretim verilerine göre Türkiye, hem kirazda hem ayvada dünyanın en büyük üreticisi olup her ikisinde de küresel üretimin kabaca %26'sını oluşturuyor; incirde dünyanın en büyük üreticisi olarak dünya üretiminin yaklaşık %24'ünü, kayısıda ise yaklaşık %21'ini karşılıyor. Bunlar dar farklarla elde edilmiş liderlikler değil — bu dört üründen her birinde Türkiye'nin hasadı, gezegende belirli bir yılda yetiştirilen her şeyin kabaca beşte biri ile dörtte biri arasını temsil ediyor; bu yüzden Türk tedarikinin sürekliliği, bu spesifik meyvelerin küresel bulunabilirliği üzerinde orantısız bir etkiye sahip.
Kirazda 0900 Ziraat çeşidi, hem yurt içinde hem ihracat pazarlarında en çok tanınan çeşittir; hasat, ova kesiminde Haziran'ın üçüncü haftası civarında başlar, Toroslar gibi 1500-2000 metre yükseltideki yayla bahçelerinde ise Temmuz sonu-Ağustos başına kadar uzayabilir. Bu rakım farkı sayesinde tek bir çeşit bile bölgeye göre haftalar süren bir hasat penceresine yayılabilir.
İncirde ise Bursa Siyahı ve Aydın yöresinin Sarılop (kurutmalık) çeşidi öne çıkar; hasat genellikle Eylül-Ekim aylarında gerçekleşir. Kayısıda Malatya'nın Hasanbey çeşidi hem sofralık hem de dünyaca ünlü kuru kayısı üretiminin temelini oluşturur; ayvada ise Uşak'ın Eşme ilçesi köklü bir yetiştiricilik geleneğine sahiptir.
Bu neden bir alıcı için sadece bir istatistikten fazlası
Bir ülkenin dünya arzının dörtte birini yetiştirdiği bir üründe ticaret, birçok kaynağa eşit şekilde dağılmış bir üründen farklı davranır: hasat penceresinde Türkiye'de yaşanan hava koşulu ya da lojistik bir aksaklık, o meyvenin küresel bulunabilirliği ve fiyatlaması üzerinde görünür bir etki yaratır; tersine, normal geçen bir Türk sezonu, kiraz, incir, kayısı ve ayvanın küresel arzını istikrarlı tutan şeydir. Alıcılar için bu, güvenilir ve iyi belgelenmiş bir Türk tedarikçiyi bölgesel bir kaynak seçiminden çok, bu dört kategoriyi dünya genelinde raflarda tutmanın yapısal bir parçası hâline getiriyor.
MC Sarıkaya Gıda olarak kiraz ve incir dahil bu ürün gruplarını kalite kontrolünden geçirerek pazara sunuyoruz. Detaylı bilgi için Kiraz, İncir, Kayısı ve Ayva ürün sayfalarımızı inceleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Dünya kiraz ve ayva üretiminin ne kadarı Türkiye'den geliyor?
Türkiye Tarım ve Orman Bakanlığı ile FAO verilerine göre Türkiye, dünya kiraz üretiminin yaklaşık %26'sını ve dünya ayva üretiminin de yaklaşık %26'sını oluşturuyor.
Türk kirazı ne zaman hasat edilir?
0900 Ziraat çeşidinin hasadı ova kesiminde Haziran'ın üçüncü haftası civarında başlar, 1500-2000 metre yükseltideki yayla bahçelerinde ise Temmuz sonu-Ağustos başına kadar uzayabilir.