İnce kabuklu, çekirdeksiz Satsuma mandalinasının özellikleri ve hasat dönemi.
Satsuma mandalinası, ince kabuğu, çekirdeksiz yapısı ve kolay soyulabilirliğiyle dünya genelinde en çok tercih edilen mandalina çeşitlerinden biridir. Japonya kökenli bu çeşit, Türkiye'de hasat bölgeye göre değişmekle birlikte genellikle Ekim ayında başlar ve Aralık-Şubat aylarına kadar sürebilir; en yoğun hasat dönemi Kasım-Aralık aylarına denk gelir.
Ancak mandalina sezonu Satsuma ile sınırlı değildir: sezon, Miho Wase ve Okitsu gibi çok erken Satsuma tipi çeşitlerle Eylül sonunda açılır; Primasol, Klemantin ve Dobashi Beni gibi çeşitler sezonun ortasını doldurur; Nova ve Fremont gibi melez çeşitler Kasım-Aralık'ta devreye girer; W.Murcott ve onun çekirdeksiz mutasyonu Tango ise kış sonu ile ilkbahar arasında sezonu kapatır. Bu geniş çeşit yelpazesi sayesinde mandalina, Eylül'den Nisan'a kadar neredeyse kesintisiz bir tedarik penceresi sunar.
Türk mandalinasını ihracatta öne çıkaran nedir
FAO üretim verilerine göre Türkiye, mandalina üretiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer alır — bu konum, tek bir baskın çeşide değil, tam da bu türden bir çeşit derinliğine dayanır. Bir veya iki çeşide sahip bir üretici dar bir hasat penceresine sahiptir ve o pencerede yalnızca fiyatla rekabet etmek zorunda kalır; buna karşılık neredeyse yedi aylık bir tedarik eğrisi, bir ihracatçının alıcılara sezon boyunca süreklilik sunmasını sağlar ve tek çeşitli bir tedarikçinin kapatamayacağı boşlukları giderir.
Çeşitler arasındaki farklar sadece hasat zamanıyla sınırlı değildir: Satsuma'nın gevşek, kolay soyulan kabuğu ve yumuşak eti onu özellikle erken sezonda öne çıkarırken, W.Murcott'un ince kabuğu ve yüksek şeker oranı geç sezonda tercih edilmesini sağlar. Tango ise çekirdeksiz yapısını radyasyon yoluyla elde edilen bir mutasyondan alır ve diğer turunçgillerin yakınında yetiştirildiğinde bile çekirdeklenmez — bu özelliği ihracat pazarlarında özellikle aranan bir niteliktir.
Alıcılar teslimatta neyi kontrol eder
Codex Alimentarius ve UNECE'nin turunçgil pazarlama standartlarına göre mandalina, dış kusurlara dayalı olarak Ekstra, Sınıf I ve Sınıf II kalite sınıflarına ayrılır ve çeşide bağlı olarak genellikle 35-78 mm çap aralığında standartlaştırılmış kalibre kodlarıyla boylanır. Bu standartlara göre ithalat yapan alıcılar, sevkiyatın fitosaniter sertifikasının yanı sıra sınıflandırma ve kalibre kodunun da belgelerde belirtilmesini bekler — boy tablosu ile evrak birlikte yol alır.
MC Sarıkaya Gıda olarak Satsuma dahil on farklı mandalina çeşidini kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunuyoruz. Detaylı çeşit ve sezon bilgisi için Mandalina ürün sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Türkiye'de Satsuma mandalinası ne zaman hasat edilir?
Satsuma mandalinasının hasadı bölgeye göre değişmekle birlikte genellikle Ekim ayında başlar ve Aralık-Şubat aylarına kadar sürebilir; en yoğun hasat dönemi Kasım-Aralık aylarıdır.
Tango mandalinasını diğer çekirdeksiz çeşitlerden farklı kılan nedir?
Tango, W.Murcott'un radyasyon yoluyla elde edilen çekirdeksiz bir mutasyonudur ve diğer turunçgillerin yakınında yetiştirildiğinde bile çekirdeksiz kalır.