Навелина, Вашингтон Навел, Валенсия и Лейн Лейт среди апельсинов, Стар Руби, Рио Ред и Уайт Марш среди грейпфрутов: различия сортов и сроки сбора.
Среди сортов апельсина выделяются ранний сезонный Навелина, пупочный и бессемянный Вашингтон Навел, а также поздний столовый и предназначенный для переработки Валенсия. Это разнообразие обеспечивает возможность непрерывной поставки в течение всего года.
Сезон этих трёх классических сортов продлевает сорт Лейн Лейт, созревающий примерно через четыре-шесть недель после Вашингтон Навела; этот поздний пупочный сорт способен долго оставаться на дереве без потери качества, расширяя окно сбора урожая между концом весны и началом лета. Похожая картина дополнения наблюдается и у грейпфрута: наряду с красномякотными Стар Руби и Рио Ред, беломякотный бессемянный Уайт Марш (Marsh Seedless) — один из старейших сортов грейпфрута, выращиваемых в Турции, — отвечает запросам столового рынка, ищущего более резкий, классический вкус грейпфрута.
Различия между сортами во многом определяются конечным назначением: пупочные сорта ориентированы на свежее столовое потребление благодаря бессемянности и толстой кожуре, тогда как поздние сорта, такие как Валенсия, благодаря высокому содержанию сока подходят и для стола, и для соковой промышленности. В грейпфруте цвет мякоти — вопрос предпочтения: сорта с красной мякотью предлагают более сладкий профиль, а сорта с белой мякотью подходят тем, кто ищет традиционный резкий вкус грейпфрута.
Как цитрусовые классифицируются и калибруются для экспорта
Независимо от сорта, цитрусовые, поступающие в экспортные каналы, сортируются согласно стандартам Кодекса Алиментариус и UNECE по классам качества — Высший, I и II — каждый со своим допуском на дефекты; партии высшего класса обычно подлежат гораздо более строгому допуску на внешние повреждения, чем класс II. Калибровка выражается числовым кодом, привязанным к диаметру плода: примерно 60-110 мм для апельсинов и 70-139 мм для грейпфрутов, каждый диапазон разбит на отдельные коды. Покупатели заказывают по сорту, классу и коду калибра вместе, поэтому способность экспортёра стабильно сортировать по этим трём параметрам — а не просто выращивать хорошие плоды — определяет, на какие рынки может попасть конкретная партия.
Подробную информацию о сортах и сезонности вы найдёте на страницах продукции «Апельсин» и «Грейпфрут».
Часто задаваемые вопросы
В чём разница между красномякотным и беломякотным грейпфрутом?
Красномякотные сорта, такие как Стар Руби и Рио Ред, предлагают более сладкий профиль, тогда как беломякотные сорта, такие как Уайт Марш, подходят покупателям, ищущим традиционный, более острый вкус грейпфрута.
Насколько поздно в сезоне можно собирать пупочные апельсины?
Лейн Лейт, позднесезонный пупочный сорт, созревает примерно через четыре-шесть недель после Вашингтон Навел и может оставаться на дереве без потери качества до начала лета.