Особенности и период сбора урожая тонкокорого мандарина Сацума без косточек.
Мандарин Сацума — один из самых востребованных в мире сортов мандарина благодаря тонкой кожуре, отсутствию косточек и лёгкости очистки. Этот сорт японского происхождения; в Турции сбор урожая, в зависимости от региона, обычно начинается в октябре и может продолжаться до декабря–февраля, а пик сбора приходится на ноябрь-декабрь.
Однако сезон мандарина не ограничивается Сацумой: он открывается в конце сентября самыми ранними сортами типа Сацума — Михо Васе и Окицу; сорта Примасол, Клементин и Добаши Бени заполняют середину сезона; гибридные сорта Нова и Фремонт вступают в игру в ноябре-декабре; а У. Мюркотт и его бессемянная мутация Танго завершают сезон между поздней зимой и весной. Благодаря такому широкому разнообразию сортов мандарин обеспечивает практически непрерывное окно поставок с сентября по апрель.
Почему турецкий мандарин имеет экспортный вес
Турция входит в число крупнейших стран-производителей мандарина в мире по данным ФАО о производстве — эта позиция построена именно на такой сортовой глубине, а не на одном доминирующем сорте. Там, где производитель с одним-двумя сортами имеет узкое окно сбора урожая и вынужден конкурировать только по цене в этот период, кривая поставок протяжённостью почти в семь месяцев позволяет экспортёру предлагать покупателям непрерывность на протяжении всего сезона, сглаживая пробелы, которые не может закрыть поставщик одного сорта.
Различия между сортами не ограничиваются сроками сбора урожая: рыхлая, легко очищаемая кожура Сацумы и мягкая мякоть делают его особенно востребованным в начале сезона, тогда как тонкая кожура и высокое содержание сахара У. Мюркотта обеспечивают его популярность в конце сезона. Танго же получает свою бессемянность благодаря мутации, вызванной облучением, и остаётся без косточек даже при выращивании рядом с другими цитрусовыми — эта особенность особенно ценится на экспортных рынках.
Что проверяют покупатели при получении
Согласно стандартам Кодекса Алиментариус и UNECE для маркетинга цитрусовых, мандарин классифицируется по классам качества Высший, I и II на основе внешних дефектов и калибруется по стандартизированным кодам, обычно охватывающим диаметр от 35 до 78 мм в зависимости от сорта. Покупатели, импортирующие в соответствии с этими стандартами, ожидают, что класс сортировки и код калибра будут указаны в документации на отгрузку вместе с фитосанитарным сертификатом — таблица размеров и документы идут вместе.
Компания MC Sarıkaya Gıda предлагает десять различных сортов мандарина, включая Сацуму, прошедшие контроль качества, на внутреннем и экспортных рынках. Подробную информацию о сортах и сезонности вы найдёте на странице продукта «Мандарин».
Часто задаваемые вопросы
Когда в Турции собирают урожай мандарина Сацума?
Сбор урожая мандарина Сацума обычно начинается в октябре и может продолжаться до декабря-февраля в зависимости от региона, с пиком в ноябре-декабре.
Чем мандарин Танго отличается от других бессемянных сортов?
Танго — бессемянная мутация сорта У. Мюркотт, полученная путём облучения, и он остаётся без косточек даже при выращивании рядом с другими цитрусовыми.