Çilek İhracatında 2026'da %56 Artış

2026'nın ilk aylarında ihraç edilen miktar düşse de çilek ihracatı %56 artışla 20,87 milyon dolara ulaştı — rakamların arkasındaki fiyat hikayesi.

Çilek, Türkiye'nin taze ürün portföyündeki en hassas kalemlerden biri ve 2026'nın ilk dört ayı bunu ticaret verilerinde açıkça gösteriyor: ihracat değeri keskin biçimde artarken, bunun arkasındaki hacim tam tersi yönde hareket etti.

%56'lık artışın arkasında daha yüksek fiyatlar var, daha fazla hacim değil

Ege Yaş Meyve ve Sebze İhracatçıları Birliği (EYMSİB) Başkanı Cengiz Balık'a göre, Türkiye'nin taze çilek ihracatı Ocak-Nisan 2026 döneminde bir önceki yıla göre %56 artarak 20 milyon 871 bin dolara ulaştı. İhraç edilen miktar ise tam tersi yönde hareket ederek %32 düşüşle 6.608 tona geriledi — bunun nedeni daha düşük hasat verimi, güçlenen çilek fiyatları ve hasadın daha büyük bir kısmının iç piyasada kalması.

Bu iki değişimi birlikte değerlendirdiğimizde, ortalama ihracat fiyatının keskin biçimde yükseldiği, kabaca iki katına çıkarak tahmini 1,38 dolar/kg'dan yaklaşık 3,16 dolar/kg'a ulaştığı ortaya çıkıyor. Bu rakam doğrudan raporlanmış bir veri değil — bildirilen değer ve hacim değişikliklerinin basit bir okuması — ama yön açık: bu sezonki büyüme bir tonaj hikayesi değil, bir fiyat hikayesi.

Taze de dondurulmuş da büyüdü — dolar bazında dondurulmuş daha hızlı büyüdü

2026'da hareket eden tek çilek kategorisi taze değildi: dondurulmuş çilek ihracatı aynı dört aylık dönemde %44 artışla 59 milyon dolara ulaştı — yani dondurulmuş çilek bu sezon ihracat değerinde taze çileği çoktan geride bıraktı. Kanada öne çıkan pazar oldu; Kanada'ya yapılan dondurulmuş çilek ihracatı tek başına iki katına çıkarak 16 milyon dolara ulaştı. Almanya, ABD ve İtalya ise dondurulmuş ürün için diğer önde gelen pazarlar oldu.

Türkiye'de çilek nerede yetişiyor?

Ege bölgesi tek başına Türkiye'nin toplam çilek üretiminin yaklaşık %27'sini oluşturuyor; bölgenin kendi taze çilek ihracatı da bu dönemde %50 artışla 4 milyon 676 bin dolara ulaştı. Üretim Ege'nin çok ötesine de yayılıyor — Akdeniz kıyısından Ege ve Marmara'ya kadar. Silifke'deki (Mersin) örtü altı yetiştiricilik (sera ve alçak tünel) kışın sonunda erken hasat sağlıyor; Sultanhisar (Aydın) — artık Mersin ve Antalya'nın ardından Türkiye'nin örtü altı çilek üretiminde üçüncü büyük merkezi — bahar dönemini karşılıyor; Bursa ve yayla bölgelerindeki dikim alanları ise hasadı yaza kadar uzatıyor. Çilek koparıldıktan sonra olgunlaşmadığı için hasat zamanlaması ürün kalitesini doğrudan belirliyor — meyve, tam renklenmeden hemen önce, çanak yapraklarıyla birlikte elle toplanıyor.

Kim satın alıyor?

Türk çileği yaklaşık 40 ülkeye ulaşıyor. Rusya, ihracat değerinin %69'unu oluşturarak açık ara en büyük alıcı konumunda; Gürcistan, Irak ve Malezya diğer önde gelen pazarlar arasında yer alıyor. EYMSİB, 2026 için çilek ihracatında 50 milyon dolarlık bir hedef belirledi.

Arkasında gerçek bir üretim ölçeği olan bir büyüme

İhracattaki bu büyüme, sağlam bir üretim tabanının üzerine oturuyor: Türkiye 2024'te yaklaşık 606 bin ton, 2025'te ise yaklaşık 595 bin ton çilek üretti; bu da ülkeyi Çin, ABD, Mısır ve Meksika'nın ardından dünyanın en büyük beş üreticisi arasına yerleştiriyor.

Ürüne giren her şeyi takip etmek

Çilek ihracatındaki sürdürülebilir büyüme, tonaj kadar üretim disiplinine de bağlı. EYMSİB'in "Kullandığımız Pestisitleri Biliyoruz" projesi, son iki yılda çilek üretim sahalarından 400'ün üzerinde numune topladı; ziraat mühendisleri, üniversiteler ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile birlikte yürütülen laboratuvar analizleriyle üretim alanlarında pestisit kalıntı haritası çıkarılıyor — alıcıların artık meyvenin kendisi kadar talep ettiği türden bir belgeleme.

Çilek, ihracatı en zorlu meyvelerden biri olmaya devam ediyor — koparıldıktan sonra solunumla hızla kalite kaybeden, bu yüzden her aşamada özenli elleçleme ve hızlı ön soğutma gerektiren son derece hassas bir ürün. Çeşit detayları için çilek ürün sayfamızı, güncel tedarik durumu için Sezon Takvimi'ni ziyaret edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

← Tüm Yazılara Dön