بينما نما سوق التوت الأزرق العالمي من 6 مليارات دولار إلى 13 مليار دولار، بدأت تركيا تأخذ حصة من هذا النمو بإنتاج يتجاوز 6000 طن سنويًا.
يُعد التوت الأزرق من بين الفواكه التي ينمو الطلب العالمي عليها بأسرع وتيرة؛ ووفقًا لمصادر القطاع، نما حجم سوق التوت الأزرق العالمي خلال فترة قصيرة من 6 مليارات دولار إلى 13 مليار دولار. وتحتل تركيا في هذا النمو موقع المورّد الجديد نسبيًا، لكنه سريع التوسع.
أين يُزرع في تركيا؟
يتركز إنتاج التوت الأزرق في تركيا في منطقتين رئيسيتين. فمنطقة شرق البحر الأسود — وتحديدًا ولايات ريزه وطرابزون وأرتوين وگيره سون — هي مركز الإنتاج الأساسي؛ إذ تتلاءم تربتها الحمضية الغنية بالأمطار مع الاحتياجات الطبيعية لهذه الفاكهة.
أما في منطقة مرمرة، فتوجد بساتين أحدث عهدًا وغير مخطط لها في بورصة وباليكسير وإسطنبول؛ ففي بورصة وحدها توجد مساحة زراعة تقارب 3277 دونمًا. ويمثل تحويل أراضٍ كانت تُعد غير منتجة إلى بساتين للتوت الأزرق مصدر دخل جديدًا نسبيًا لكنه سريع النمو للمزارعين في المنطقة.
مسار تصديري فتي وسريع النمو
لا تزال أرقام تصدير تركيا الخاصة بالتوت الأزرق وحده قصيرة العمر نسبيًا، لكن وتيرة نموها لافتة: فقد قفزت الصادرات من 490 ألف دولار عام 2020 إلى مليون و362 ألف دولار عام 2021، بزيادة نسبتها 177%.
| السنة | قيمة التصدير | كمية التصدير | السعر للكيلوغرام |
|---|---|---|---|
| 2020 | 490,000 دولار | 77 طنًا | 6.38 دولار |
| 2021 | 1,362,000 دولار | 193 طنًا | 7.06 دولار |
وفي الفترة نفسها، ارتفعت كمية التصدير من 77 طنًا إلى 193 طنًا، بينما ارتفع سعر الكيلوغرام الواحد من 6.38 دولارًا إلى 7.06 دولارًا — أي أن هذا النمو لم يقتصر على بيع كميات أكبر فحسب، بل استفاد أيضًا من ارتفاع الأسعار. وتنتج تركيا حاليًا أكثر من 6000 طن من التوت الأزرق سنويًا، وتُصدَّر جزءًا من هذا الإنتاج إلى أكثر من 20 دولة؛ وتضم أبرز الأسواق المستوردة دولًا أوروبية مثل فرنسا وألمانيا، إلى جانب روسيا ودول الشرق الأوسط.
ويُعد التوت الأزرق أيضًا مكوّنًا مهمًا من فئة أوسع في صادرات تركيا هي الفواكه الاستوائية (وتضم التوت الأزرق والكيوي وفاكهة التنين والأفوكادو والمانجو مجتمعة)؛ وقد بلغ إجمالي صادرات هذه الفئة الواسعة 18 مليونًا و445 ألف دولار عام 2022، و24 مليونًا و613 ألف دولار عام 2023. ووفقًا لبيانات اتحاد مصدّري غرب البحر الأبيض المتوسط، يتحقق نحو 75% من إنتاج تركيا من الفواكه الاستوائية في هذه المنطقة تحديدًا، ويتصدّر التوت الأزرق تصدير هذه الفئة من الفواكه الاستوائية في المنطقة.
فئة فتية لكنها آخذة في النضج
تعود زراعة التوت الأزرق في تركيا إلى العقد أو العقد ونصف الأخيرين إلى حد كبير، ما يميزها عن تقاليد إنتاج الكرز أو التين الممتدة لقرن كامل. وتُعد أصناف Bluecrop وDuke وLegacy، وهي أصناف متوسطة إلى متأخرة الموسم، من أكثر الأصناف زراعة في البساتين التركية.
ويتميز التوت الأزرق عن معظم الفواكه الأخرى بحاجته إلى تربة حمضية تتراوح درجة حموضتها (pH) بين 4.5 و5.5؛ والتركيبة الطبيعية الحمضية الغنية بالأمطار في شرق البحر الأسود تلبي هذه الحاجة إلى حد كبير من تلقاء نفسها، ما يفسر سبب تحوّل المنطقة إلى مركز الإنتاج الأساسي. وفي المقابل، تدل وتيرة النمو وتنوع المشترين على أن هذه الفئة تجاوزت مرحلة التجربة.
يمكنكم زيارة صفحة منتج التوت الأزرق لدينا للاطلاع على تفاصيل الأصناف.
الأسئلة الشائعة
كم ينتج تركيا من التوت الأزرق سنويًا؟
تنتج تركيا حاليًا أكثر من 6000 طن من التوت الأزرق سنويًا، وتُصدَّر جزءًا من هذا الإنتاج إلى أكثر من 20 دولة.
أين يُزرع التوت الأزرق في تركيا بشكل رئيسي؟
مركز الإنتاج الأساسي هو شرق البحر الأسود (ريزه وطرابزون وأرتوين وگيره سون)؛ وتوجد بساتين أحدث عهدًا أيضًا في منطقة مرمرة (بورصة وباليكسير وإسطنبول)، حيث تبلغ مساحة الزراعة في بورصة وحدها نحو 3277 دونمًا.
كيف نما تصدير التوت الأزرق التركي في السنوات الأخيرة؟
ارتفعت صادرات التوت الأزرق وحده من 490 ألف دولار عام 2020 إلى مليون و362 ألف دولار عام 2021، بزيادة نسبتها 177%؛ وفي الفترة نفسها ارتفعت كمية التصدير من 77 طنًا إلى 193 طنًا، وسعر الكيلوغرام من 6.38 دولارًا إلى 7.06 دولارًا. وتضم أبرز الأسواق دولًا أوروبية مثل فرنسا وألمانيا، إلى جانب روسيا ودول الشرق الأوسط.
ما مكانة التوت الأزرق في فئة تصدير الفواكه الاستوائية التركية؟
التوت الأزرق مكوّن مهم في فئة الفواكه الاستوائية الواسعة التي تضم التوت الأزرق والكيوي وفاكهة التنين والأفوكادو والمانجو؛ وقد بلغ إجمالي صادرات هذه الفئة 18 مليونًا و445 ألف دولار عام 2022، و24 مليونًا و613 ألف دولار عام 2023، ووفقًا لبيانات اتحاد مصدّري غرب البحر الأبيض المتوسط، يتصدّر التوت الأزرق صادرات هذه الفئة.