Мировой рынок черники вырос с 6 до 13 млрд долларов, а Турция с производством свыше 6000 тонн в год начинает занимать в этом росте заметное место.
Черника — один из фруктов с самым быстрым ростом потребительского спроса в мире; по отраслевым оценкам, мировой рынок черники за короткий срок вырос с 6 млрд до 13 млрд долларов США. Турция пока новый, но стремительно набирающий обороты поставщик на этом рынке.
Где в Турции выращивают чернику
Черника в Турции сосредоточена в двух разных регионах. Восточное Причерноморье — прежде всего провинции Ризе, Трабзон, Артвин и Гиресун — остаётся основным центром производства: обильные осадки и кислая почва региона хорошо соответствуют естественным потребностям этой культуры.
В Мраморноморском регионе — в провинциях Бурса, Балыкесир и Стамбул — сады появились позже и закладывались менее системно; только в провинции Бурса площадь выращивания составляет около 3277 декаров. Освоение земель, считавшихся малопродуктивными, под чернику стало для местных производителей относительно новым, но быстро растущим источником дохода.
Молодая, но быстрорастущая линия экспорта
У экспорта, приходящегося именно на чернику, пока короткая история, но темпы роста впечатляют: в 2020 году он составил 490 000 долларов, а в 2021-м вырос на 177% — до 1 362 000 долларов.
| Год | Экспортная выручка | Объём экспорта | Цена за кг |
|---|---|---|---|
| 2020 | 490 000 $ | 77 т | 6,38 $ |
| 2021 | 1 362 000 $ | 193 т | 7,06 $ |
За тот же период объём экспорта вырос с 77 до 193 тонн, а цена за килограмм — с 6,38 до 7,06 доллара: то есть рост питается не только увеличением объёма, но и более высокой ценой продажи. Турция уже производит свыше 6000 тонн черники в год и экспортирует часть этого объёма более чем в 20 стран; среди ключевых покупателей — европейские страны, прежде всего Франция и Германия, а также Россия и страны Ближнего Востока.
Черника также входит в более широкую турецкую экспортную категорию «тропические фрукты» (черника, киви, драконий фрукт, авокадо и манго); совокупный экспорт этой категории достиг 18 445 000 долларов в 2022 году и 24 613 000 долларов в 2023-м. По данным Союза экспортёров Западного Средиземноморья (BAİB), около 75% турецкого производства тропических фруктов приходится на Западное Средиземноморье, и черника занимает ведущее место в экспорте тропических фруктов именно этого региона.
Молодая, но взрослеющая категория
Промышленное выращивание черники в Турции — по большей части продукт последних 10-15 лет, что резко отличает эту культуру от вековых традиций выращивания черешни или инжира. Среди сортов средне-позднего срока созревания в турецких садах чаще всего встречаются Bluecrop, Duke и Legacy.
В отличие от большинства других фруктов, черника требует кислой почвы с pH в диапазоне 4,5-5,5 — и естественно кислая, обильно увлажнённая почва Восточного Причерноморья во многом удовлетворяет эту потребность сама по себе, что и объясняет, почему регион стал основным центром производства. При этом темпы роста и разнообразие покупателей показывают, что категория уже вышла за рамки экспериментальной стадии.
Подробнее о сортах вы можете узнать на странице продукта «Черника».
Часто задаваемые вопросы
Сколько черники производит Турция в год?
Турция уже производит более 6000 тонн черники в год и экспортирует часть этого объёма более чем в 20 стран.
Где в Турции чернику выращивают больше всего?
Основной центр производства — Восточное Причерноморье (провинции Ризе, Трабзон, Артвин, Гиресун); в Мраморноморском регионе — в провинциях Бурса, Балыкесир и Стамбул — есть более новые сады, при этом только в провинции Бурса площадь выращивания составляет около 3277 декаров.
Как рос экспорт турецкой черники в последние годы?
Экспорт, приходящийся именно на чернику, вырос с 490 000 долларов в 2020 году до 1 362 000 долларов в 2021-м (+177%); за тот же период объём вырос с 77 до 193 тонн, а цена за килограмм — с 6,38 до 7,06 доллара. Среди ключевых покупателей — европейские страны, прежде всего Франция и Германия, а также Россия и страны Ближнего Востока.
Какое место занимает черника в турецком экспорте тропических фруктов?
Черника — важный компонент более широкой категории «тропические фрукты», которая включает чернику, киви, драконий фрукт, авокадо и манго; совокупный экспорт этой категории достиг 18 445 000 долларов в 2022 году и 24 613 000 долларов в 2023-м, и, по данным Союза экспортёров Западного Средиземноморья (BAİB), черника занимает в этом экспорте ведущее место.