Экспорт турецких томатов: производство, сорта и рынки

Экспортные показатели, тепличное производство и ведущие сорта Турции — страны, занимающей 3-е место в мире по производству томатов.

Турция занимает 3-е место в мире по производству томатов, по данным ФАО и TÜİK (Турецкого статистического института), уступая Китаю и Индии. По оценке TÜİK за 2024 год, национальное производство составляет около 14,6 млн тонн на площади 182 000 гектаров — это делает томат крупнейшей категорией овощей в турецком производстве.

По отраслевым данным, экспорт свежих томатов достиг 401,2 млн долларов США в 2025 году — 402 234 тонны, отгруженные в 51 страну, — что стало небольшим снижением по сравнению с 426,7 млн долларов в 2024 году; отрасль связывает это со снижением производства из-за погодных условий. В первой половине 2026 года экспорт составил 252,5 млн долларов при объёме 161 679 тонн в 46 стран; отгруженный объём снизился в годовом выражении, однако выручка держалась относительно стабильно благодаря росту средней цены за килограмм.

Ведущие страны-покупатели

По итогам 2025 года крупнейшими покупателями турецких томатов были Румыния (83,9 млн $), Украина (63,5 млн $), Россия (55,1 млн $), Болгария (40,0 млн $) и Германия (23,5 млн $). Первая половина 2026 года показала схожую картину: лидировали Румыния (65,5 млн $), Россия (31,9 млн $) и Украина (28,3 млн $) — соседние и близлежащие рынки по-прежнему обеспечивают основную часть экспортного объёма томатов.

Тепличное производство: ключ к зимнему экспорту

Именно средиземноморское прибрежное тепличное (защищённое) производство поддерживает турецкий экспорт томатов в зимние месяцы. Анталья и Мерсин — основа тепличного производства томатов в стране; выращивание там обычно длится с октября по май, а наиболее интенсивный период сбора урожая приходится на декабрь-апрель. Одна только Анталья экспортировала 548 000 тонн свежей продукции в 2025 году — 437 000 тонн овощей и 111 000 тонн фруктов, — при этом районы Серик и Манавгат выделяются модернизированными почвобезопасными (гидропонными) тепличными хозяйствами.

Разнообразие сортов: от кистевого до розового

Компания MC Sarıkaya Gıda поставляет кистевой (виноградный) томат, томат черри, розовый томат и мясистый (бифштекс) томат. Среди них розовый томат особенно ценится — в первую очередь на внутреннем рынке и в районе Антальи, своего основного производственного центра, — за тонкую кожицу и высокое содержание сахара при низкой кислотности, что придаёт ему характерный вкус. Кистевой томат, который продаётся неотделённым от кисти, пользуется популярностью на европейских рынках благодаря воспринимаемой свежести и преимуществу по сроку хранения, которое это даёт покупателям.

Что на самом деле проверяет контроль качества

Серьёзные покупатели оценивают партию томата по стадии зрелости, а не по единому коду сортировки: различают пять-шесть цветовых стадий — от тёмно-зелёной до полностью красной, — и каждая стадия перевозится при своей температуре: тёмно-зелёный томат — при 12,5-15°C, светло-красный — при 10-12,5°C, а полностью созревший плод — при 7-10°C, но не дольше 3-5 дней. Томат может получить холодовое повреждение при температуре ниже 10°C, если продержать его больше двух недель, или ниже 5°C — менее чем за неделю: плод не дозревает до нужного цвета, на поверхности появляются вдавленные пятна, повышается риск порчи — именно поэтому 12,5°C считается практическим «безопасным» порогом.

Визуальный осмотр выявляет такие дефекты, как вершинная гниль (сухое, кожистое тёмное пятно, вызванное дефицитом кальция), «кошачья мордочка» (сморщенная, рубцовая деформация у плодоножки), позеленение у плодоножки/неравномерное созревание и трещины роста — любой из этих дефектов может привести к понижению класса или отбраковке партии. Именно поэтому тонкокожие, деликатные сорта, такие как розовый томат, обычно упаковывают в однослойные лотки (около 6 кг нетто), а не насыпью в крупную тару.

Актуальную информацию о сборе урожая и поставках вы найдёте на странице «Сезонный календарь», полный список сортов — на странице продукта «Томат», а условия поставки и детали процесса — на странице «Экспорт».

Часто задаваемые вопросы

← Ко всем статьям