MC Sarıkaya Gıda поставляет ароматные сорта чеснока, выращенные на землях Кастамону и Коньи, закупая продукцию из различных производственных регионов Турции, проходя контроль качества, и предлагает её на внутреннем рынке и на экспорт. Актуальную ситуацию с поставками вы можете узнать из календаря сбора урожая ниже.
Чеснок поступает из различных производственных регионов Турции, в первую очередь из Кастамону, Газиантеп, Кахраманмараш, Конья; благодаря разнообразию источников поставки обеспечивается сбалансированное сочетание длительности сезона и стабильного качества продукции.
Чеснок — один из ключевых компонентов анатолийской кухни и народной медицины на протяжении тысячелетий; район Ташкёпрю провинции Кастамону стал для Турции почти брендом благодаря своему особенно острому чесноку с высоким содержанием аллицина, обладающему защищённым географическим указанием.
Обзор продукта
Калибровка и размеры
| Диаметр головки (мм) | Диапазон |
|---|---|
| 30-45 мм | Мелкий-средний |
| 45-50 мм | Стандартный экспортный размер |
| 50-55 мм | Крупный |
| 55 мм+ | Особо крупный |
Варианты упаковки
- малый сетчатый мешок 200-300 гМелкообъёмный розничный формат
- сетчатый мешок 0,5-1 кгРозничный формат, готов к продаже
- сетчатый мешок 5-10 кгОптовые поставки и HoReCa
- плетёная косичка чеснока (12-20 головок)Традиционный стиль Ташкёпрю, подарочная/бутиковая розница
- джутовый/сетчатый мешок 10-25 кгОптовая отгрузка навалом, на паллетах
- вакуумная упаковка очищенного чеснока 250 г-5 кгОчищенные зубчики, вакуумная упаковка; для HoReCa и оптовых поставок
Основные сорта
Головка небольшого-среднего размера с тонкой оболочкой и интенсивным ароматом, уникальная для провинции Кастамону и обладающая защищённым географическим указанием. Высокое содержание сухого вещества и аллицина подходит как для свежего, так и для сушёного потребления.
Сорт с более крупной головкой, выращиваемый в товарных масштабах для оптовых поставок. Подходит для оптового и промышленного использования.
Редкая натуральная форма чеснока Ташкёпрю, при которой головка развивается в виде одного крупного зубчика вместо деления на несколько; посадка и сбор урожая ограничены по объёму. Легко чистится, обладает насыщенным ароматом; из-за своей редкости считается деликатесом на бутик- и гурмэ-рынках.
Выращивание и сбор урожая
В районе Ташкёпрю чеснок высаживают осенью (сентябрь-ноябрь) или, что очень распространено, в феврале-марте и убирают в конце июня-июле; микроклимат и состав почвы региона определяют характерную остроту и высокое содержание сухого вещества. На равнине Коньи получают самую высокую в Турции урожайность чеснока с декара, а по общему объёму за Кастамону следуют Газиантеп и Кахраманмараш. После уборки головки вялят на солнце или в тени вместе со стеблями, что уплотняет наружную оболочку и позволяет длительно хранить продукт, обеспечивая поставки круглый год.
Сферы применения
Чеснок — базовый ароматический компонент почти каждого турецкого блюда; его измельчают в сыром виде для йогуртовых соусов и закусок или добавляют при приготовлении мясных и овощных блюд. Чеснок Ташкёпрю с его небольшой головкой и интенсивным ароматом особенно ценится на гурманских и бутиковых рынках, а более крупный местный чеснок подходит для объёмного использования на кухнях и в промышленности. Хорошо провяленные головки месяцами хранятся в сетчатых мешках в прохладных, сухих условиях.
Часто задаваемые вопросы
Экспортирует ли MC Sarıkaya Gıda чеснок?
Да, MC Sarıkaya Gıda поставляет ароматные сорта чеснока, выращенные на землях Кастамону и Коньи на внутренний рынок и на экспорт. Актуальный период сбора урожая вы можете уточнить на странице сезонного календаря или связавшись с нами напрямую.
В какой упаковке отгружается чеснок?
При отгрузке чеснок мы, следуя общепринятой отраслевой практике, как правило, используем малый сетчатый мешок 200-300 г или сетчатый мешок 0,5-1 кг; по запросу могут быть рассмотрены другие варианты упаковки.
Какой минимальный объём заказа для чеснок?
При автоперевозке заказ начинается от одной паллеты на позицию в составе сборного груза; морские отгрузки планируются полным 40-футовым рефконтейнером. Пришлите нам продукт, страну назначения и дату поставки, чтобы получить точный объём и предложение.
Каков срок хранения и условия хранения чеснок?
Чеснок — стойкий продукт, который можно долго хранить в прохладных и сухих условиях; при правильном хранении его срок годности заметно дольше, чем у многих свежих продуктов.
Как проводится сортировка и контроль качества чеснок?
Перед отгрузкой продукция проверяется по размеру, цвету и степени зрелости; партии, не соответствующие стандарту, отбраковываются, и отгружается только продукция экспортного качества.
