تقدم MC Sarıkaya Gıda أصناف الثوم العطرية المزروعة في تربة كستامونو وقونيا الخصبة الذي يتم توريده من مختلف مناطق الإنتاج في تركيا، بعد إخضاعه لمراقبة الجودة، إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة تقويم الحصاد أدناه لمعرفة حالة التوريد الحالية.
يتم توريد ثوم بشكل أساسي من مناطق كاستامونو، قونيا، ضمن مختلف مناطق الإنتاج في تركيا؛ ويساهم هذا التنوع في مصادر التوريد في الحفاظ على استمرارية العرض وثبات جودة المنتج.
يُعد الثوم من المكونات الأساسية في المطبخ الأناضولي والطب الشعبي منذ آلاف السنين؛ وأصبحت منطقة طاشكوبرو التابعة لكستامونو تحمل شبه علامة تجارية في تركيا بفضل ثومها الحاد المميز وارتفاع نسبة الأليسين فيه، وهو يحمل مؤشر تسمية جغرافية محمية مسجّلة.
المقاسات والعيار
| قطر الرأس (ملم) | النطاق |
|---|---|
| 30-45 ملم | صغير-متوسط |
| 45-50 ملم | المقاس القياسي للتصدير |
| 50-55 ملم | كبير |
| 55 ملم+ | كبير جدًا |
خيارات التغليف
- كيس شبكي 0.5-1 كجمتنسيق رفوف البيع بالتجزئة، جاهز للعرض
- كيس شبكي 5-10 كجمشحن للبيع بالجملة وقطاع الضيافة
- ضفيرة ثوم مجدولة يدويًا (12-20 رأسًا)الطراز التقليدي لطاشكوبرو، بيع هدايا/متاجر متخصصة
- كيس خيش/شبكي 10-25 كجمشحن جملة بالسائب، على منصات نقالة
الأصناف البارزة
رأس صغير إلى متوسط الحجم بقشرة رقيقة وعطر قوي، فريد لمنطقة كستامونو ويحمل مؤشر تسمية جغرافية محمية. ارتفاع نسبة المادة الجافة والأليسين فيه يناسب الاستهلاك الطازج والمجفف على حد سواء.
صنف ذو رأس أكبر يُزرع على نطاق تجاري واسع لتوفير كميات كبيرة. يناسب الاستخدام بالجملة والاستخدام الصناعي.
الزراعة والحصاد
في منطقة طاشكوبرو، يُزرع الثوم في الخريف (أكتوبر-نوفمبر) ويُحصد في يونيو-يوليو؛ ويؤدي المناخ المحلي وتركيبة التربة في المنطقة دورًا رئيسيًا في تكوّن الحدة المميزة وارتفاع نسبة المادة الجافة. أما في سهل قونيا، فيُزرع ثوم ذو رؤوس أكبر لأغراض الإنتاج التجاري. بعد الحصاد، تُجفَّف الرؤوس مع سيقانها في الشمس أو الظل (عملية المعالجة) لتصليب القشرة الخارجية، ما يتيح التخزين طويل المدى والتوريد على مدار العام.
مجالات الاستخدام
الثوم مكوّن عطري أساسي في معظم الأطباق التركية؛ يُهرس نيئًا في الصلصات القائمة على اللبن الزبادي والمقبلات، ويُستخدم في طهي أطباق اللحوم والخضروات. يحظى ثوم طاشكوبرو، بحجم رأسه الصغير وعطره القوي، بتقدير خاص في الأسواق الفاخرة والمتاجر المتخصصة، بينما يناسب الثوم البلدي ذو الرأس الأكبر الاستخدام المطبخي الجماعي والصناعي. تحتفظ الرؤوس المعالجة جيدًا بجودتها لأشهر في أكياس شبكية ضمن ظروف باردة وجافة.
الأسئلة الشائعة
هل تقوم MC Sarıkaya Gıda بتصدير ثوم؟
نعم، تقوم MC Sarıkaya Gıda بتوريد أصناف الثوم العطرية المزروعة في تربة كستامونو وقونيا الخصبة إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة صفحة التقويم الموسمي لمعرفة فترة الحصاد الحالية أو التواصل معنا مباشرة.
بأي نوع من التغليف يتم شحن ثوم؟
في شحنات ثوم، يُستخدم عادةً كيس شبكي 0.5-1 كجم أو كيس شبكي 5-10 كجم بما يتوافق مع الممارسات المعتادة في القطاع؛ ويمكن النظر في خيارات تغليف مختلفة حسب الطلب.
ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ) الخاص بـ ثوم؟
يختلف الحد الأدنى لكمية الطلب حسب المنتج والصنف وطريقة الشحن؛ للحصول على معلومات محدّثة حول خيارات الشحن بحاوية كاملة أو بشكل جزئي، يمكنكم التواصل معنا مباشرة.
ما هو العمر الافتراضي لـ ثوم وما هي شروط حفظه؟
يختلف العمر الافتراضي للمنتج حسب الصنف ودرجة النضج وظروف سلسلة التبريد؛ ويتم الحفاظ على طزاجة المنتج عبر ضبط درجة الحرارة والرطوبة المناسبتين طوال مدة النقل.
كيف يتم فرز ثوم ومراقبة جودته؟
قبل الشحن، تخضع المنتجات لفحص دقيق من حيث الحجم واللون ودرجة النضج؛ ويتم استبعاد ما هو دون المعايير المطلوبة بحيث لا تُشحن سوى الدفعات المطابقة لمواصفات التصدير.