تقدم MC Sarıkaya Gıda أصناف الثوم العطرية المزروعة في تربة كستامونو وقونيا الخصبة الذي يتم توريده من مختلف مناطق الإنتاج في تركيا، بعد إخضاعه لمراقبة الجودة، إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة تقويم الحصاد أدناه لمعرفة حالة التوريد الحالية.
يتم توريد ثوم بشكل أساسي من مناطق كاستامونو، غازي عنتاب، كهرمان مرعش، قونيا، ضمن مختلف مناطق الإنتاج في تركيا؛ ويساهم هذا التنوع في مصادر التوريد في الحفاظ على استمرارية العرض وثبات جودة المنتج.
يُعد الثوم من المكونات الأساسية في المطبخ الأناضولي والطب الشعبي منذ آلاف السنين؛ وأصبحت منطقة طاشكوبرو التابعة لكستامونو تحمل شبه علامة تجارية في تركيا بفضل ثومها الحاد المميز وارتفاع نسبة الأليسين فيه، وهو يحمل مؤشر تسمية جغرافية محمية مسجّلة.
نظرة عامة على المنتج
المقاسات والعيار
| قطر الرأس (ملم) | النطاق |
|---|---|
| 30-45 ملم | صغير-متوسط |
| 45-50 ملم | المقاس القياسي للتصدير |
| 50-55 ملم | كبير |
| 55 ملم+ | كبير جدًا |
خيارات التغليف
- كيس شبكي صغير 200-300 غتنسيق بيع بالتجزئة صغير الحجم
- كيس شبكي 0.5-1 كجمتنسيق رفوف البيع بالتجزئة، جاهز للعرض
- كيس شبكي 5-10 كجمشحن للبيع بالجملة وقطاع الضيافة
- ضفيرة ثوم مجدولة يدويًا (12-20 رأسًا)الطراز التقليدي لطاشكوبرو، بيع هدايا/متاجر متخصصة
- كيس خيش/شبكي 10-25 كجمشحن جملة بالسائب، على منصات نقالة
- عبوة ثوم مقشّر مفرّط 250 غ-5 كجمفصوص مقشّرة، مفرّغة من الهواء (تفريغ)؛ لقطاع الضيافة والبيع بالجملة
الأصناف البارزة
رأس صغير إلى متوسط الحجم بقشرة رقيقة وعطر قوي، فريد لمنطقة كستامونو ويحمل مؤشر تسمية جغرافية محمية. ارتفاع نسبة المادة الجافة والأليسين فيه يناسب الاستهلاك الطازج والمجفف على حد سواء.
صنف ذو رأس أكبر يُزرع على نطاق تجاري واسع لتوفير كميات كبيرة. يناسب الاستخدام بالجملة والاستخدام الصناعي.
شكل طبيعي نادر من ثوم طاشكوبرو تتطور فيه الرأس على هيئة فص واحد كبير بدلًا من الانقسام إلى عدة فصوص؛ الزراعة والحصاد محدودان بكميات صغيرة. سهل التقشير وذو نكهة قوية؛ ندرته تجعله سلعة متخصصة في أسواق البوتيك والفئة الفاخرة.
الزراعة والحصاد
في منطقة طاشكوبرو، يُزرع الثوم في الخريف (سبتمبر-نوفمبر) أو، وهو الشائع جدًا، في فبراير-مارس، ويُحصد في أواخر يونيو-يوليو؛ ويؤدي المناخ المحلي وتركيبة التربة في المنطقة دورًا رئيسيًا في تكوّن الحدة المميزة وارتفاع نسبة المادة الجافة. أما في سهل قونيا، فيُزرع ثوم ذو رؤوس أكبر لأغراض الإنتاج التجاري. بعد الحصاد، تُجفَّف الرؤوس مع سيقانها في الشمس أو الظل (عملية المعالجة) لتصليب القشرة الخارجية، ما يتيح التخزين طويل المدى والتوريد على مدار العام.
مجالات الاستخدام
الثوم مكوّن عطري أساسي في معظم الأطباق التركية؛ يُهرس نيئًا في الصلصات القائمة على اللبن الزبادي والمقبلات، ويُستخدم في طهي أطباق اللحوم والخضروات. يحظى ثوم طاشكوبرو، بحجم رأسه الصغير وعطره القوي، بتقدير خاص في الأسواق الفاخرة والمتاجر المتخصصة، بينما يناسب الثوم البلدي ذو الرأس الأكبر الاستخدام المطبخي الجماعي والصناعي. تحتفظ الرؤوس المعالجة جيدًا بجودتها لأشهر في أكياس شبكية ضمن ظروف باردة وجافة.
الأسئلة الشائعة
هل تقوم MC Sarıkaya Gıda بتصدير ثوم؟
نعم، تقوم MC Sarıkaya Gıda بتوريد أصناف الثوم العطرية المزروعة في تربة كستامونو وقونيا الخصبة إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة صفحة التقويم الموسمي لمعرفة فترة الحصاد الحالية أو التواصل معنا مباشرة.
بأي نوع من التغليف يتم شحن ثوم؟
في شحنات ثوم، يُستخدم عادةً كيس شبكي صغير 200-300 غ أو كيس شبكي 0.5-1 كجم بما يتوافق مع الممارسات المعتادة في القطاع؛ ويمكن النظر في خيارات تغليف مختلفة حسب الطلب.
ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ) الخاص بـ ثوم؟
في الشحن البري يبدأ الطلب من منصة واحدة لكل منتج ضمن حمولة مختلطة؛ أما شحنات البحر فتُخطَّط على أساس حاوية مبردة كاملة بطول 40 قدمًا. أرسلوا لنا المنتج والدولة المستهدفة وتاريخ التسليم للحصول على كمية وعرض سعر دقيقين.
ما هو العمر الافتراضي لـ ثوم وما هي شروط حفظه؟
ثوم منتج متين يمكن تخزينه لفترة طويلة في ظروف باردة وجافة؛ وفي ظل التخزين المناسب، يكون عمره الافتراضي أطول بشكل ملحوظ من العديد من المنتجات الطازجة.
كيف يتم فرز ثوم ومراقبة جودته؟
قبل الشحن، تخضع المنتجات لفحص دقيق من حيث الحجم واللون ودرجة النضج؛ ويتم استبعاد ما هو دون المعايير المطلوبة بحيث لا تُشحن سوى الدفعات المطابقة لمواصفات التصدير.
