MC Sarıkaya Gıda поставляет сорта перца, выращиваемые как в теплицах, так и в открытом грунте, закупая продукцию из различных производственных регионов Турции, проходя контроль качества, и предлагает её на внутреннем рынке и на экспорт. Актуальную ситуацию с поставками вы можете узнать из календаря сбора урожая ниже.
Перец поступает из различных производственных регионов Турции, в первую очередь из Анталья, Мерсин, Адана, Чанаккале, Маниса, Самсун; благодаря разнообразию источников поставки обеспечивается сбалансированное сочетание длительности сезона и стабильного качества продукции.
Перец вошёл в анатолийскую кухню в османскую эпоху благодаря средиземноморским торговым путям; сегодня, особенно в регионе Антальи, значительная часть производства ведётся под укрытием (в теплицах).
Обзор продукта
Калибровка и размеры
| Диаметр (мм) / Длина | Диапазон |
|---|---|
| 50-70 мм | Болгарский перец, мелко-средний калибр |
| 70-90 мм | Болгарский перец, средний калибр |
| 90-110 мм | Болгарский перец, крупный калибр |
| 12-16 см | Острый/чарлистон перец, стандартная длина |
| 16-20 см | Острый/чарлистон перец, длинный |
Варианты упаковки
- перфорированный пластиковый ящик 5 кгС вентиляцией, отгрузка на паллетах
- универсальный овощной короб 40×30×14 см1 слой, 6-7 кг, 120 коробов на паллете 100×120 см
- универсальный овощной короб 40×30×18 см2 слоя, 6-7 кг, 100 коробов на паллете 100×120 см
- универсальный овощной короб 40×30×24 см3 слоя, 9-10 кг, 70 коробов на паллете 100×120 см
- розничная сетка/пакет 1-2 кгГотовая для полки фасовка по запросу
Основные сорта
Удлинённый, заострённый на конце сорт, приобретающий сладкий вкус при покраснении. Используется в блюдах на углях, для жарки и приготовления пасты; известен тонкой мякотью и сладостью.
Крупный, мясистый сорт с толстыми стенками; благодаря структуре, удобной для фарширования, предпочтителен для блюд с начинкой и запекания в духовке. Собирается как в зелёной, так и в красной форме.
Тонкий, удлинённый и слегка изогнутый сорт, собираемый преимущественно зелёным. Широко используется в турецкой кухне для жарки и запекания на углях, а также как гарнир к основным блюдам.
Удлинённый, слегка изогнутый сорт с тонкой кожицей, который по мере созревания меняет цвет со светло-зелёного на красный. Чарльстон занимает значительную долю турецкого производства перца; выращивается прежде всего в открытом грунте в Чанаккале и Мраморноморском регионе летом-осенью, а также в ограниченном объёме в теплицах Демре/Антальи зимой-весной; ценится за сладковатый вкус и слегка более толстую мякоть при жарке и запекании на углях.
Удлинённый, слегка изогнутый тепличный сорт с жёлто-зелёной восковой кожицей, широко выращиваемый под укрытием в Демре/Анталье; мягкий сладковато-острый вкус делает его излюбленным для жарки и маринования.
Выращивание и сбор урожая
Перец в Анталье и Мерсине выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте; это растение любит тёплый и солнечный климат. При тепличном выращивании рассаду высаживают с определённым междурядьем, а растение направляют по шпалере для вертикального роста, что улучшает проветривание и снижает риск заболеваний. В открытом грунте наблюдается рост урожайности прежде всего в летние месяцы; Чанаккале (районы Бига, Йенидже, Байрамич, Чан) — ведущий центр выращивания перца капия в открытом грунте в Турции, значимыми районами также являются Маниса и Самсун. Урожай собирают вручную, срезая плоды вместе с плодоножкой, когда они достигают нужного цвета и размера.
Сферы применения
Сорта перца широко используются в турецкой кухне как в сыром, так и в приготовленном виде. Перец Капия применяют для жарки, запекания на углях и приготовления пасты; болгарский перец фаршируют и готовят в блюдах с начинкой; длинный острый перец употребляют жареным и в качестве гарнира. На экспортных рынках яркость окраски и свежий вид плодоножки служат показателями качества; быстрое охлаждение после сбора урожая способствует сохранению свежести.
Часто задаваемые вопросы
Экспортирует ли MC Sarıkaya Gıda перец?
Да, MC Sarıkaya Gıda поставляет сорта перца, выращиваемые как в теплицах, так и в открытом грунте на внутренний рынок и на экспорт. Актуальный период сбора урожая вы можете уточнить на странице сезонного календаря или связавшись с нами напрямую.
В какой упаковке отгружается перец?
При отгрузке перец мы, следуя общепринятой отраслевой практике, как правило, используем перфорированный пластиковый ящик 5 кг или универсальный овощной короб 40×30×14 см; по запросу могут быть рассмотрены другие варианты упаковки.
Какой минимальный объём заказа для перец?
При автоперевозке заказ начинается от одной паллеты на позицию в составе сборного груза; морские отгрузки планируются полным 40-футовым рефконтейнером. Пришлите нам продукт, страну назначения и дату поставки, чтобы получить точный объём и предложение.
Каков срок хранения и условия хранения перец?
Перец чувствителен к холодовому повреждению; хранение при слишком низкой температуре может повредить продукт, поэтому его следует перевозить при прохладной, но умеренной температуре и сбалансированной влажности.
Как проводится сортировка и контроль качества перец?
Перед отгрузкой продукция проверяется по размеру, цвету и степени зрелости; партии, не соответствующие стандарту, отбраковываются, и отгружается только продукция экспортного качества.
