MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği Kastamonu-Taşköprü ve Konya'nın verimli topraklarında yetişen sarımsağı kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Sarımsak, başta Kastamonu, Gaziantep, Kahramanmaraş, Konya olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Sarımsak, Anadolu mutfağının ve halk hekimliğinin binlerce yıllık temel bileşenlerinden biridir; Kastamonu'nun Taşköprü ilçesi, kendine özgü keskin aroması ve yüksek allisin oranıyla tescilli coğrafi işaret taşıyan sarımsağıyla Türkiye'de adeta bir marka haline gelmiştir.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Baş Çapı (mm) | Aralık |
|---|---|
| 30-45 mm | Küçük-orta boy |
| 45-50 mm | Standart ihracat boyu |
| 50-55 mm | İri boy |
| 55 mm+ | Ekstra iri boy |
Ambalaj Seçenekleri
- 200-300 g küçük file (net) torbaKüçük hacimli perakende format
- 0,5-1 kg file (net) torbaMarket rafına hazır perakende format
- 5-10 kg file (net) çuvalToptan ve HORECA sevkiyatı
- El örgüsü sarımsak bağı (12-20 baş)Geleneksel Taşköprü tipi, hediyelik/butik satış
- 10-25 kg jüt/file çuvalDökme toptan sevkiyat, palet üstü
- 250 g-5 kg vakumlu soyulmuş (kırma) sarımsak paketiDiş halinde soyulmuş, vakumlu; HORECA ve toptan kullanım için
Öne Çıkan Çeşitler
Küçük-orta baş yapısı, ince kabuğu ve yoğun aromasıyla tanınan, Kastamonu'ya özgü tescilli coğrafi işaretli bir çeşittir. Yüksek kuru madde ve allisin oranı sayesinde hem taze hem kurutulmuş tüketime uygundur.
Daha iri baş ve diş yapısına sahip, geniş alanlarda ticari amaçlı yetiştirilen bir çeşittir. Toptan ve sanayi kullanımına uygun hacimli tedarik imkanı sunar.
Taşköprü sarımsağının doğal olarak tek bir iri dişte toplandığı, ekimi ve hasadı sınırlı miktarda yapılan nadir bir formudur. Soyulması kolay ve aroması yoğundur; kısıtlı arzı nedeniyle butik ve gurme pazarlarda özel bir segment oluşturur.
Yetiştirme ve Hasat
Taşköprü ve çevresinde sarımsak, sonbaharda (Eylül-Kasım) veya çok yaygın biçimde Şubat-Mart'ta diş dikimiyle başlayan ve Haziran sonu-Temmuz'da hasat edilen bir üründür; bölgenin mikro iklimi ve toprak yapısı, karakteristik keskin aroma ve yüksek kuru madde oranının oluşmasında belirleyici rol oynar. Konya ovasında dekara verimi Türkiye'nin en yükseği olan sarımsak üretimi yapılır; toplam hacimde ise Kastamonu'yu Gaziantep ve Kahramanmaraş izler. Hasat edilen başlar, saplarıyla birlikte güneşte veya gölgede kurutularak (kürleme) kabuklarının sertleşmesi sağlanır; bu işlem uzun süreli depolamayı ve yıl boyu tedariki mümkün kılar.
Kullanım Alanları
Sarımsak, Türk mutfağında hemen her yemeğin temel aroma bileşenlerinden biridir; çiğ olarak ezilip yoğurtlu soslarda ve mezelerde, pişirilerek etli ve sebzeli yemeklerde kullanılır. Taşköprü sarımsağı, küçük baş yapısı ve yoğun aroması nedeniyle özellikle gurme ve butik pazarlarda tercih edilirken, iri başlı yerli sarımsak toplu mutfak ve sanayi kullanımına uygundur. İyi kürlenmiş başlar, serin ve kuru koşullarda file torbalarda aylarca tazeliğini koruyabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda sarımsak ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda Kastamonu-Taşköprü ve Konya'nın verimli topraklarında yetişen sarımsağı yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Sarımsak hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Sarımsak sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 200-300 g küçük file (net) torba veya 0,5-1 kg file (net) torba kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Sarımsak için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Sarımsak raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Sarımsak serin ve kuru koşullarda uzun süre saklanabilen dayanıklı bir üründür; uygun depolama koşullarında raf ömrü birçok taze üründen belirgin şekilde daha uzundur.
Sarımsak sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
