Доля организованной розницы на продовольственном рынке Турции выросла с 41,8% в 2014 году до 67,3% в 2025 году. Что растущий канал супермаркетов значит для поставщиков свежих фруктов и овощей.
За последнее десятилетие продовольственные покупки в Турции быстро сместились в сторону супермаркетов и розничных сетей. Этот сдвиг меняет и цепочку поставок свежих фруктов и овощей: наряду с традиционным маршрутом через оптовый рынок растёт спрос на поставщиков, способных поддерживать прямые и стабильные отношения поставки.
С 41,8% до 67,3% за десятилетие
Согласно отчёту Retail Foods Annual - Türkiye Службы иностранного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS) от июня 2026 года, доля организованной/современной розницы в общем объёме продовольственной розницы выросла на 25,5 процентного пункта за десятилетие:
| Год | Доля организованной розницы | Доля традиционной розницы |
|---|---|---|
| 2014 | 41,8% | 58,2% |
| 2025 | 67,3% | 32,7% |
Источник: USDA Foreign Agricultural Service, «Retail Foods Annual: Türkiye» (июнь 2026 г.).
Размер рынка и ведущие сети
Согласно тому же отчёту, общий объём розничных продаж Турции (без учёта налогов) в 2025 году достиг примерно 224 млрд долларов, из которых 120,2 млрд долларов пришлось на продовольственную розницу. Сегмент современной розницы также неоднороден: дискаунтеры занимают 32,2%, супермаркеты — 28,7%, электронная коммерция — 2,1%, а традиционная розница — 32,0%. По рыночной доле ведущими сетями являются BİM (18,4%), Migros (9,2%), A101 (7,8%), Şok (6,0%) и CarrefourSA (1,8%) — вместе на эти пять сетей приходится значительная часть рынка.
Что это значит для поставщиков свежих фруктов и овощей
Организованная розница — сети гипермаркетов, супермаркетов и дискаунтеров, работающие по принципу централизованных закупок и единых стандартов качества, — растёт, и вместе с этим ростом растут ожидания к поставщикам: стабильный объём, постоянный калибр и упаковка, соответствующая стандартам полки и бренда конкретной сети — та же дисциплина, которую уже давно требуют экспортные рынки.
MC Sarıkaya Gıda следит за этим растущим каналом и поставляет продукцию в супермаркеты и розничные сети на внутреннем рынке; подробнее о нашем подходе — в материале Поставки в супермаркеты и розничные сети на внутреннем рынке, а о целевых экспортных рынках — на странице «Экспорт».
Часто задаваемые вопросы
Насколько выросла доля организованной розницы на рынке Турции?
Согласно отчёту Retail Foods Annual USDA, доля организованной/современной розницы выросла с 41,8% в 2014 году до 67,3% в 2025 году.
Каков размер продовольственного розничного рынка Турции?
В 2025 году общий объём продовольственного розничного рынка Турции достиг примерно 120,2 млрд долларов — существенная часть общего объёма розничных продаж страны, составившего около 224 млрд долларов.
Какие сети супермаркетов крупнейшие в Турции по рыночной доле?
Согласно данным USDA за 2025 год, по рыночной доле лидируют BİM (18,4%), Migros (9,2%), A101 (7,8%), Şok (6,0%) и CarrefourSA (1,8%).
Что организованная розница считает приоритетом при закупке свежих фруктов и овощей?
Стабильный объём, постоянный калибр и упаковку под стандарты бренда сети — ту же дисциплину, которую уже давно требуют экспортные рынки.
Похожие статьи
Поставки в супермаркеты и розничные сети на внутреннем рынке: наш подход
MC Sarıkaya Gıda регулярно поставляет продукцию в супермаркеты и розничные сети на внутреннем рынке Турции и продолжает развивать это направление — наш подход к внутренней рознице.
Гид по экспортуОстатки пестицидов и соответствие MRL: правила, зависящие от рынка
Калибр и сортность не зависят от страны назначения; соответствие по остаткам пестицидов (MRL) — зависит. Действующий режим контроля ЕС для цитрусовых и другой продукции, и кто на самом деле отвечает за записи об опрыскивании.
Гид по продукту
Экспорт турецкой груши: Санта-Мария, Деведжи и региональные сорта
Экспортно-ориентированные сорта, регионы выращивания и груши с географическим указанием из Турции — страны, занимающей 4-е место в мире по производству груши.