Что убирают в октябре

Какие фрукты, овощи и цитрусовые в Турции в октябре убирают в полном объёме, продолжают поставлять, начинают или закрывают — по каждому продукту.

Октябрь — месяц турецкого календаря урожая, когда летние культуры завершают сезон, а их место занимают осенние и зимние: дыня, арбуз и большая часть винограда закрываются, яблоко и груша выходят на полный объём, гранат готовится к основному сбору, киви и хурма дают первые партии, а среди цитрусовых к мандарину и лимону добавляются первые апельсины. Ниже — обзор по каждому продукту: что убирают в наибольших объёмах, что ещё поставляется, что только начинается и что закрывается; он составлен на основе нашего собственного Сезонного календаря с разбивкой по сортам. Таблицу предыдущего месяца смотрите в нашем гиде по урожаю сентября, а об общей логике открытия, пика и закрытия сезонов читайте в нашем общем сезонном гиде.

Корнеплоды, лук и картофель входят в самый насыщенный период года

Октябрь — месяц овощей, пригодных для хранения. У репчатого лука Жёлтый и Красный лук, у картофеля Марабель и Агрия, у моркови — тип Нант и Морковь Бейпазары из высокогорного района поставляются в самых высоких объёмах; при правильных условиях картофель хранится до 5 месяцев, острые сорта лука — 6-9 месяцев, а морковь — несколько месяцев в холодильной камере, поэтому в течение всей зимы возможны бесперебойные отгрузки — подробности в наших гидах по экспорту репчатого лука, картофеля и моркови. В этом месяце приходят и первые партии зимних овощей: Зимняя белокочанная и краснокочанная капуста и лук-порей Инегёль 92 начинают сбор в октябре, салат Айсберг подключается в том же месяце, а кудрявый салат и шпинат продолжают поставки — всё это мы разбираем в нашем гиде по листовым и цветочным овощам.

Летние овощи находятся в заключительной части сезона: все сорта перца, у баклажана Кемер и Пала, огурец и кабачок продолжают поставляться; у томата кистевой томат движется к самому интенсивному периоду, которого достигнет в ноябре. О различиях между сортами читайте в наших гидах по перцу, баклажану и томату, а о чесноке — в нашем гиде по чесноку Ташкёпрю.

Яблоко и груша в полном объёме, косточковые и садовые плоды закрываются

У яблока основная нагрузка сезона приходится на октябрь: Голден Делишес и местный сорт Амасья входят в самый интенсивный период сбора, а Старкинг (Ред Делишес), Гренни Смит, Фуджи, Брэберн и Криппс Пинк начинают сбор в этом месяце и сразу выходят на максимальный объём; Гала в октябре завершает сезон. По данным ФАО за 2022 год Турция занимает 2-е место в мире по производству яблок — полный календарь сортов в нашем гиде по сортам яблока. У груши поздний сорт Деведжи и местная Анкарская груша в октябре находятся в самом интенсивном периоде; Турция — 4-й по величине производитель груши в мире, подробности в нашем гиде по экспорту груши.

Сезон косточковых плодов в этом месяце закрывается: у сливы Мюрдюм Эриги и Президент дают последние партии, а очень поздний сорт Анджелино достигает самого интенсивного периода в октябре — полный календарь в нашем гиде по косточковым плодам. У винограда Кримсон бессемянный в октябре находится в самом интенсивном периоде, а Ред Глоб и Антеп Караси завершают сезон (наш гид по сортам винограда); у инжира отгружаются последние партии Бурса Сиях (наш гид по сортам инжира). У дыни поставки продолжает только Кыркагач (Алтынбаш), тогда как Пьель де Сапо и Кримсон Свит у арбуза завершают сезон — их общий сезон описан в нашем гиде по дыне и арбузу.

Гранат, айва, киви и хурма: открытие осеннего сезона плодов

У граната ранний сорт Эрнар, открывший сезон в августе, закрывается в октябре; основной сорт Хиджазнар, а также Уандерфул, Бейнары, Феллахйемез, Катырбаши и Лефан начинают сбор в этом месяце и войдут в самый интенсивный период в ноябре — полная картина в нашем гиде по сортам граната. У айвы Эшме и Хлебная айва также начинают сбор в октябре; Эшме, получившая название по району Эшме провинции Ушак, где она появилась, — самый распространённый в Турции сорт айвы; Турция обеспечивает примерно четверть мирового производства айвы, подробности в нашем гиде по экспорту айвы.

У киви Хейворд и Жёлтый киви начинают сбор в октябре и сразу выходят на самый интенсивный период, Ранний зелёный киви подключается в том же месяце; по данным TÜİK производство киви выросло с примерно 1 400 тонн в 2000 году до 89 831 тонны в 2023 году — полная история в нашем рассказе о росте киви. У хурмы нетерпкий тип Фуйю входит в самый интенсивный период в октябре, а терпкий тип Хачия начинает сбор; почему два типа требуют разного обращения, объясняет наш гид по хурме. У авокадо сорта Бэйкон и Зутано также открывают сезон в октябре — подробности о росте с центром в Аланье смотрите в нашем гиде по авокадо.

Сезон цитрусовых расширяется

У мандарина Окицу достигает самого интенсивного периода в октябре, а Примасол, Сацума и Робинсон начинают сбор и сразу выходят на максимальный объём; Добаши Бени и Клементин также открывают сезон в течение месяца, тогда как Михо Васе, открывший сезон в сентябре, закрывается. По первой оценке TÜİK за май 2026 года урожай мандарина в 2026 году прогнозируется на уровне примерно 3,08 млн тонн (в 2025 году — примерно 2,10 млн тонн) — оценка этих цифр вместе с их источниками приведена в нашем обзоре сезона мандарина 2026-27, а место ранних сортов в экспорте — в нашем гиде по мандарину Сацума. У лимона итальянский по происхождению Интердонато входит в самый интенсивный период в октябре, сентябрьский Майер закрывается, а Эурека и Лайм (Misket Limonu) начинают сбор — годовой календарь лимона смотрите в нашем гиде по лимону. У апельсина ранние пупочные сорта Навелина и Фукумото также дают первые партии в октябре; полную последовательность сортов апельсина смотрите в нашем гиде по сортам цитрусовых, а картина экспорта — в нашем гиде по экспорту апельсина.

Октябрь, когда происходит переход от летних овощей к зимним, от косточковых плодов к цитрусовым, — одно из самых критичных звеньев управления качеством после сбора урожая между сезонами; о том, как мы стабильно поддерживаем качество от сбора до отгрузки, читайте в нашем гиде по холодовой цепи, а о температурах перевозки по продуктам — в нашем гиде по температуре перевозки. Актуальный месяц можно проверить в нашем Сезонном календаре, а сорта и упаковку перечисленных выше продуктов — на полной странице Продукции.

Часто задаваемые вопросы

← Ко всем статьям