Последнее обновление: 2026-06-08
Среди турецких столовых сортов винограда выделяются крупноягодный Ред Глоб, бессемянный Султани и местный ароматный Разаки. Период сбора урожая варьируется в зависимости от региона, но, как правило, продолжается с августа по октябрь.
Наряду с этими тремя классическими сортами важное место в экспортной корзине занимают ещё два сорта — местный и завезённый: Антеп Караси, характерный для района Газиантепа, с тёмно-фиолетово-чёрной кожицей и насыщенным сладким ароматом, подходит как для потребления в свежем виде, так и для сушки; сбор урожая длится с третьей недели августа до середины октября. Сорт калифорнийского происхождения Кримсон бессемянный — без косточек, с плотной мякотью и толстой кожицей — хорошо сохраняет свежесть в конце сезона.
Наиболее очевидные различия между сортами определяются конечным назначением: естественно бессемянные сорта с высоким содержанием сахара, такие как Султани, подходят как для употребления в свежем виде, так и для сушки (изюм), тогда как сорта с плотной мякотью и толстой кожицей, такие как Ред Глоб и Кримсон бессемянный, дают преимущество при дальних перевозках и хранении. Местные сорта, такие как Разаки и Антеп Караси, благодаря насыщенному аромату предпочтительны на внутреннем рынке и на экспортных рынках, ищущих аутентичный, самобытный продукт.
Подробную информацию о сортах и сезонности вы найдёте на странице продукта «Виноград».