تقدم MC Sarıkaya Gıda أصناف الطماطم المتوفرة على مدار العام بفضل إنتاج البيوت المحمية الذي يتم توريده من مختلف مناطق الإنتاج في تركيا، بعد إخضاعه لمراقبة الجودة، إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة تقويم الحصاد أدناه لمعرفة حالة التوريد الحالية.
يتم توريد طماطم بشكل أساسي من مناطق أنطاليا، مرسين، موغلا، بورصة، توكات، تشاناكالة، ضمن مختلف مناطق الإنتاج في تركيا؛ ويساهم هذا التنوع في مصادر التوريد في الحفاظ على استمرارية العرض وثبات جودة المنتج.
الطماطم نبات أصله من أمريكا الجنوبية؛ وصل إلى الأناضول في القرن الثامن عشر، ودخل المطبخ العثماني في القرن التاسع عشر، وتُعد تركيا اليوم من بين أبرز الدول المنتجة للطماطم في العالم.
نظرة عامة على المنتج
المقاسات والعيار
| القطر (ملم) | النطاق |
|---|---|
| 47-57 ملم | عيار صغير-متوسط |
| 57-67 ملم | عيار متوسط، الأكثر طلبًا |
| 67-82 ملم | عيار كبير |
| 82-102 ملم | عيار كبير جدًا |
خيارات التغليف
- طماطم عنقودية/وردية: صندوق بلاستيكي مثقّب قابل للغسل 5/6 كجمجيد التهوية، شحن على منصات نقالة
- طماطم كرزية: كلامشيل شفاف 250/500 غ6-12 كلامشيل داخل الكرتونة
- كرتونة خضار عامة 40×30×14 سمطبقة واحدة، 6-7 كجم، 120 كرتونة على منصة 100×120 سم
- كرتونة خضار عامة 40×30×18 سمطبقتان، 6-7 كجم، 100 كرتونة على منصة 100×120 سم
- كرتونة خضار عامة 40×30×24 سم3 طبقات، 9-10 كجم، 70 كرتونة على منصة 100×120 سم
الأصناف البارزة
صنف متوسط إلى كبير الحجم، أحمر اللون، يُحصد ويُسوَّق وهو ما زال متصلًا بعنقوده. يعزز عرضه على العنقود الإحساس بالطزاجة، ويُفضَّل في السلطات والاستهلاك على المائدة.
صنف صغير الحجم، مستدير، ذو نكهة حلوة مركزة؛ ونظرًا لنسبة السكر العالية فيه، يناسب الاستهلاك الطازج كوجبة خفيفة وفي السلطات والتزيين، ويُسوَّق عادة في علب شفافة.
صنف وردي اللون مائل للحمرة، رقيق القشرة، معروف بانخفاض نسبة حموضته؛ وبفضل قوامه الطري ونكهته الحلوة الخفيفة، يُفضَّل خصوصًا في الاستهلاك الطازج والسلطات رقيقة التقطيع.
مجموعة أصناف كبيرة، مفلطحة-مستديرة، لحمية القوام وقليلة البذور. بفضل احتفاظها بشكلها عند التقطيع، تُفضَّل في البرغر والسندويشات وتقطيع السلطات.
الزراعة والحصاد
تُزرع الطماطم في أنطاليا ومرسين إلى حد كبير تحت أغطية زجاجية أو بلاستيكية، باستخدام نظام التعريش (التسليك)، حيث يُقلَّم النبات ويُربط على فترات منتظمة لدعم نموه العمودي. يُطيل الإنتاج تحت الغطاء موسم الحصاد بفضل التحكم في الحرارة والرطوبة، بينما يدخل الإنتاج في الحقل المفتوح بشكل خاص خلال أشهر الصيف الحارة. وتُعد بورصة (خصوصًا منطقتا كاراجابيه ومصطفى كمال باشا) وتوكات وتشاناكالة من أبرز مراكز إنتاج الطماطم في الحقل المفتوح، لكل من الصنف الصناعي والمائدة. يتم الحصاد يدويًا وعلى دفعات وفق درجة نضج الثمرة، ما يتيح جني أكثر من حصاد واحد من العنقود نفسه.
مجالات الاستخدام
الطماطم خضار أساسي يكاد يحضر في كل طبق من أطباق المطبخ التركي؛ تُؤكل طازجة في السلطات، ومطبوخة في الأطباق الرئيسية، ومصنّعة في إنتاج معجون الطماطم والصلصات. في أسواق التصدير، يُفضَّل تقديم الطماطم العنقودية لأنها تعزز الإحساس بالطزاجة، بينما تُستخدم الطماطم الكرزية كوجبة خفيفة وللتزيين، وتُعد الطماطم الوردية مناسبة للاستهلاك الطازج بفضل انخفاض نسبة حموضتها. يُعد الحفاظ على سلسلة التبريد بعد الحصاد أمرًا مهمًا لصون جودة الثمرة لفترة طويلة.
الأسئلة الشائعة
هل تقوم MC Sarıkaya Gıda بتصدير طماطم؟
نعم، تقوم MC Sarıkaya Gıda بتوريد أصناف الطماطم المتوفرة على مدار العام بفضل إنتاج البيوت المحمية إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة صفحة التقويم الموسمي لمعرفة فترة الحصاد الحالية أو التواصل معنا مباشرة.
بأي نوع من التغليف يتم شحن طماطم؟
في شحنات طماطم، يُستخدم عادةً طماطم عنقودية/وردية: صندوق بلاستيكي مثقّب قابل للغسل 5/6 كجم أو طماطم كرزية: كلامشيل شفاف 250/500 غ بما يتوافق مع الممارسات المعتادة في القطاع؛ ويمكن النظر في خيارات تغليف مختلفة حسب الطلب.
ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ) الخاص بـ طماطم؟
في الشحن البري يبدأ الطلب من منصة واحدة لكل منتج ضمن حمولة مختلطة؛ أما شحنات البحر فتُخطَّط على أساس حاوية مبردة كاملة بطول 40 قدمًا. أرسلوا لنا المنتج والدولة المستهدفة وتاريخ التسليم للحصول على كمية وعرض سعر دقيقين.
ما هو العمر الافتراضي لـ طماطم وما هي شروط حفظه؟
طماطم حساس لأضرار البرودة الزائدة؛ إذ قد يؤدي تخزينه في درجة حرارة منخفضة جدًا إلى الإضرار به، لذا يُنصح بنقله في درجة حرارة باردة معتدلة ورطوبة متوازنة.
كيف يتم فرز طماطم ومراقبة جودته؟
قبل الشحن، تخضع المنتجات لفحص دقيق من حيث الحجم واللون ودرجة النضج؛ ويتم استبعاد ما هو دون المعايير المطلوبة بحيث لا تُشحن سوى الدفعات المطابقة لمواصفات التصدير.
