MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği sera üretimiyle yıl boyu tedarik edilen domates çeşitlerini kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Domates, başta Antalya, Mersin, Muğla, Bursa, Tokat, Çanakkale olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Domates, Güney Amerika kökenli bir bitkidir; Anadolu'ya 18. yüzyılda ulaşmış, 19. yüzyılda Osmanlı mutfağına girmiş ve bugün Türkiye dünyanın önde gelen domates üreticileri arasında yer almaktadır.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Çap (mm) | Aralık |
|---|---|
| 47-57 mm | Küçük-orta kalibre |
| 57-67 mm | Orta kalibre, en çok talep gören bant |
| 67-82 mm | İri kalibre |
| 82-102 mm | Çok iri kalibre |
Ambalaj Seçenekleri
- Salkım/Pembe domates: 5/6 kg delikli plastik yıkanabilir kasaHavalandırmalı, palet üstü sevkiyat
- Cherry domates: 250/500 g şeffaf clamshellKoli içinde 6-12 adet clamshell
- Genel sebze kolisi 40×30×14 cm1 sıra, 6-7 kg, 100×120 cm palette 120 koli
- Genel sebze kolisi 40×30×18 cm2 sıra, 6-7 kg, 100×120 cm palette 100 koli
- Genel sebze kolisi 40×30×24 cm3 sıra, 9-10 kg, 100×120 cm palette 70 koli
Öne Çıkan Çeşitler
Salkımı üzerinde hasat edilip pazarlanan, orta-iri boyutlu, kırmızı renkli bir çeşittir. Salkımdan kopmadan sunulması tazelik algısını güçlendirir; salatalarda ve sofralık tüketimde tercih edilir.
Küçük, yuvarlak ve yoğun tatlı aromalı bir çeşittir. Yüksek şeker oranı sayesinde atıştırmalık olarak çiğ tüketime, salata ve garnitürlere uygundur; genellikle şeffaf kutularda pazarlanır.
Açık pembe-kırmızı renkli, ince kabuklu ve düşük asit oranıyla bilinen bir çeşittir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı lezzeti nedeniyle özellikle çiğ tüketimde ve ince dilimlenmiş salatalarda tercih edilir.
İri, yassı-yuvarlak formlu ve az çekirdekli, etli yapısıyla bilinen bir çeşit grubudur. Dilimlendiğinde şeklini koruması sayesinde hamburger, sandviç ve salata dilimlemesinde tercih edilir.
Yetiştirme ve Hasat
Antalya ve Mersin'de domates büyük ölçüde cam ya da plastik örtü altında, sırık (tel çekme) sistemiyle yetiştirilir; bitki belirli aralıklarla budanıp bağlanarak dikey büyümesi desteklenir. Örtü altı üretim, sıcaklık ve nem kontrolü sayesinde hasat dönemini uzatırken, açık alan üretimi özellikle sıcak yaz aylarında devreye girer. Bursa (özellikle Karacabey ve Mustafakemalpaşa), Tokat ve Çanakkale ise açık tarlada salçalık ve sofralık domates üretiminin önemli merkezleridir. Hasat, meyvenin olgunluk derecesine göre elle ve kademeli olarak yapılır; bu da aynı salkımdan birden fazla hasat alınmasını mümkün kılar.
Kullanım Alanları
Domates, Türk mutfağının neredeyse her yemeğinde yer alan temel bir sebzedir; salatalarda çiğ, yemeklerde pişmiş, salça ve sos üretiminde işlenmiş olarak tüketilir. İhracat pazarlarında salkımlı sunum tazelik algısı yarattığı için tercih edilirken, Cherry domates atıştırmalık ve garnitür amaçlı, pembe domates ise düşük asit oranı sayesinde çiğ tüketime uygun kabul edilir. Hasat sonrası soğuk zincirin korunması meyve kalitesinin uzun süre muhafazası açısından önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda domates ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda sera üretimiyle yıl boyu tedarik edilen domates çeşitlerini yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Domates hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Domates sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak Salkım/Pembe domates: 5/6 kg delikli plastik yıkanabilir kasa veya Cherry domates: 250/500 g şeffaf clamshell kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Domates için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Domates raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Domates soğuğa hassas bir üründür; çok düşük sıcaklıkta depolanması soğuk zararına yol açabileceğinden serin fakat ılımlı sıcaklıkta, dengeli nem koşullarında taşınması önerilir.
Domates sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
