تقدم MC Sarıkaya Gıda الكاكا، فاكهة الخريف الذي يتم توريده من مختلف مناطق الإنتاج في تركيا، بعد إخضاعه لمراقبة الجودة، إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة تقويم الحصاد أدناه لمعرفة حالة التوريد الحالية.
يتم توريد كاكا (خرما) بشكل أساسي من مناطق أضنة، مرسين، أنطاليا، هاتاي، أديامان، دنيزلي، ضمن مختلف مناطق الإنتاج في تركيا؛ ويساهم هذا التنوع في مصادر التوريد في الحفاظ على استمرارية العرض وثبات جودة المنتج.
نشأت الكاكا في شرق آسيا ودخلت الأناضول عبر البحر الأسود، ومن هنا جاء اسمها التركي «خرما طرابزون»؛ وقد انتقل الإنتاج اليوم أساسًا إلى منطقة المتوسط، وأصبحت الفاكهة — المعروفة محليًا أيضًا باسم «فاكهة الجنة» أو «خرما الجنة» — من رموز مائدة الخريف.
نظرة عامة على المنتج
المقاسات والعيار
| الوزن (غ) | النطاق |
|---|---|
| 50-90 غ | عيار صغير |
| 90-125 غ | عيار صغير-متوسط |
| 125-190 غ | عيار متوسط |
| 190-220 غ | عيار متوسط-كبير |
| 220-300 غ | عيار كبير، الوزن التجاري النموذجي (قطر 6-8 سم) |
خيارات التغليف
- كرتون بطبقة واحدة 30×50×10 سم3-4 كجم صافي، كل ثمرة بحماية فردية في صينية، 144 كرتونة على منصة 100×120 سم
الأصناف البارزة
يمكن أكل هذا الطراز غير القابض وهو صلب كالتفاح؛ شكله المستدير المفلطح وقشرته البرتقالية الزاهية ولحمه المقرمش تجعله البند الرئيسي في التصدير الطازج، وهو يتحمل النقل نسبيًا.
الطراز الكلاسيكي القلبي الشكل كبير الثمار؛ يكون قابضًا عند الحصاد ثم يتحول بعد ليونته التامة إلى حلاوة مكثفة وعطر غني، ويُستخدم تقليديًا للاستهلاك الناضج والتجفيف.
الزراعة والحصاد
تنمو الكاكا جيدًا في المناخات المعتدلة؛ وبعد تساقط أوراق الشجرة في الخريف تبقى الثمار البرتقالية الزاهية ظاهرة على الأغصان. ويتيح خريف أضنة ومرسين وهاتاي وأنطاليا الطويل المعتدل اكتمال اللون والنكهة، كما تُعد أديامان ودنيزلي (خوناز) منطقتي إنتاج مهمتين أيضًا. يُقطف المحصول بالمقص مع العنق عندما تكتمل ألوان الثمرة وهي لا تزال صلبة؛ تُستهلك الطرز القابضة بعد ليونتها التامة، بينما يمكن أكل طرز فويو غير القابضة صلبة كالتفاح. ولرقة القشرة تُفضَّل التعبئة في صوانٍ بطبقة واحدة.
مجالات الاستخدام
تُستهلك الكاكا طازجة في الغالب: تُقطَّع طرز فويو الصلبة أو تُقضم كالتفاح، بينما تُؤكل طرز هاتشيا القابضة بالملعقة بعد ليونتها التامة. وتُجفف الفاكهة أيضًا فتُحفظ مجففة طوال الشتاء. والتبريد السريع بعد الحصاد ثم النقل ضمن سلسلة التبريد عند 0-1 درجة مئوية أساسيان للحفاظ على جودة الثمرة؛ ويمدّد التخزين المبرد نافذة التوريد حتى نهاية ديسمبر، والتعبئة في صوانٍ بحماية فردية هي معيار التصدير.
الأسئلة الشائعة
هل تقوم MC Sarıkaya Gıda بتصدير كاكا (خرما)؟
نعم، تقوم MC Sarıkaya Gıda بتوريد الكاكا، فاكهة الخريف إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة صفحة التقويم الموسمي لمعرفة فترة الحصاد الحالية أو التواصل معنا مباشرة.
بأي نوع من التغليف يتم شحن كاكا (خرما)؟
في شحنات كاكا (خرما)، يُستخدم عادةً كرتون بطبقة واحدة 30×50×10 سم بما يتوافق مع الممارسات المعتادة في القطاع؛ ويمكن النظر في خيارات تغليف مختلفة حسب الطلب.
ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ) الخاص بـ كاكا (خرما)؟
في الشحن البري يبدأ الطلب من منصة واحدة لكل منتج ضمن حمولة مختلطة؛ أما شحنات البحر فتُخطَّط على أساس حاوية مبردة كاملة بطول 40 قدمًا. أرسلوا لنا المنتج والدولة المستهدفة وتاريخ التسليم للحصول على كمية وعرض سعر دقيقين.
ما هو العمر الافتراضي لـ كاكا (خرما) وما هي شروط حفظه؟
بفضل قشرته المتينة، يمكن تخزين كاكا (خرما) لفترة أطول مقارنة بالعديد من الفواكه الأخرى؛ ويمكن إطالة عمره الافتراضي بشكل ملحوظ في ظروف تخزين مبرّدة مناسبة.
كيف يتم فرز كاكا (خرما) ومراقبة جودته؟
قبل الشحن، تخضع المنتجات لفحص دقيق من حيث الحجم واللون ودرجة النضج؛ ويتم استبعاد ما هو دون المعايير المطلوبة بحيث لا تُشحن سوى الدفعات المطابقة لمواصفات التصدير.
