دليل أصناف الرمان التركي

حجازنار الصنف الأبرز في صادرات الرمان التركي؛ تحتل تركيا المرتبة الثانية عالميًا في التصدير بإنتاج سنوي نحو 700 ألف طن.

يُزرع الرمان في الأناضول والمنطقة المحيطة بها منذ آلاف السنين، وقد اعتُبر منذ العصور القديمة رمزًا للخصب والوفرة. واليوم يزدهر في السهول الدافئة شبه القاحلة لمرسين وأنطاليا وموغلا، حيث تتيح مقاومة الشجرة الطبيعية للجفاف تكيّفها مع ظروف زراعة قد تُجهد كثيرًا من أنواع الفاكهة الأخرى.

حجازنار في المقدمة، لكن الموسم له أكثر من فصل

يُعد حجازنار الصنف الأكثر ارتباطًا بصادرات الرمان التركي، لكن الصورة لا تقتصر عليه: هناك إرنار المبكر الذي يفتتح الموسم في أغسطس قبل الحصاد الرئيسي؛ ووندرفل ذو اللون الأحمر الداكن والحلاوة المكثفة، وهو صنف أمريكي الأصل بات يُزرع الآن على نطاق واسع في تركيا؛ إضافة إلى بيينارى وفلاحيمز المقدَّرَين لتوازنهما بين الحلاوة والحموضة. تُصنَّف الثمار وفق مقياس مقاس مركّب يجمع القطر والوزن، من الفئة D (51-60 ملم، 201-300 غرام) إلى الفئة A (81 ملم فأكثر، 501 غرام فأكثر).

لماذا يجب أن يكون توقيت الحصاد صارمًا إلى هذا الحد؟

على عكس كثير من الفواكه، لا يستمر الرمان في النضج بعد قطفه، ما يجعل قراءة نافذة الحصاد بشكل صحيح من المرة الأولى أمرًا ضروريًا — إذ ينتظر المزارعون حتى تكتسب القشرة اللون المناسب وتصل الحبوب إلى نسبة سكر كافية قبل القطف يدويًا. ويُعد الحفاظ على توازن دقيق في الري خلال هذه الفترة من أهم الطرق التي يعتمدها المزارعون لمنع تشقق القشرة. ونظرًا لأن الحبوب تتحمل التبريد جيدًا، يمكن للحصاد الذي يتم في الوقت المناسب أن يغذي الأسواق الطازجة حتى عمق الشتاء؛ ويتوفر التغليف بالغلاف الجوي المعدَّل (MAP) عند الطلب لإطالة هذه النافذة أكثر.

تُعد تركيا من بين أكبر عشرة مصدّري الرمان في العالم، وتأتي ألمانيا والعراق وروسيا في مقدمة أسواقها الرئيسية. ويظل صنف حجازنار الأكثر تصديرًا ضمن هذه المجموعة. وبإنتاج سنوي يبلغ نحو 700 ألف طن، تُصنَّف تركيا أيضًا ضمن أكبر خمس دول منتجة للرمان في العالم.

يمكنكم زيارة صفحة منتج الرمان لدينا للاطلاع على تفاصيل الأصناف والمقاسات والتغليف.

الأسئلة الشائعة

← العودة إلى جميع المقالات