MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği sera ve açık alan üretimiyle uzun sezonlu çilek çeşitlerini kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Çilek, başta Mersin, Aydın, Bursa, Antalya, Konya olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Çilek Türkiye'de Akdeniz kıyılarından Ege ve Marmara'ya geniş bir alanda yetiştirilir; Silifke (Mersin) ve Sultanhisar (Aydın) gibi ilçeler adlarını çilek üretimiyle duyurmuş, çilek festivalleriyle anılan merkezlerdir.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Çap (mm) | Aralık |
|---|---|
| 18-25 mm | Sınıf I-II |
| 25 mm+ | Ekstra Sınıf |
Ambalaj Seçenekleri
- 250/500 g punnet (şeffaf kase)8'li koli halinde, kesintisiz soğuk zincirle sevkiyat
- 2,5/5 kg delikli karton kutuToptan/food service formatı
Öne Çıkan Çeşitler
Erken sezona uyumlu, örtü altı üretimde öne çıkan bir çeşittir; parlak kırmızı, sıkı etli meyveleri taşımaya dayanıklıdır ve kış sonundan ilkbahara uzanan dönemde pazara sunulur.
Sıkı etli ve dayanıklı yapısıyla ihracata elverişli bir çeşittir; parlak kırmızı rengi ve dengeli tatlı-ekşi aromasıyla ilkbahar döneminin başlıca çeşitleri arasında yer alır.
Gün uzunluğuna duyarsız (gün-nötr) bir çeşit olduğundan uygun serin koşullarda uzun süre meyve verir; koyu kırmızı, iri ve sıkı etli meyveleriyle sezonun yaz aylarına uzatılmasında rol oynar.
Yetiştirme ve Hasat
Çilek, üretim şekline göre sezonu büyük ölçüde esnetilebilen bir meyvedir; Mersin'de örtü altı (sera ve alçak tünel) üretimi kış sonunda erken hasada imkân tanırken, Aydın'da ilkbahar, Bursa ve yayla kesimlerinde ise yaz aylarına uzanan hasat yapılır. Meyveler tam renklenme öncesinde, sap kısmıyla birlikte elle toplanır; çilek hasat sonrası olgunlaşmadığı için toplama zamanı tat kalitesini doğrudan belirler. Son derece hassas bir meyve olduğundan hasat, paketleme ve taşımada özenli elleçleme ve hızlı ön soğutma esastır.
Kullanım Alanları
Çilek başta taze tüketim olmak üzere pasta ve tatlı sektöründe, reçel-marmelat üretiminde ve dondurulmuş gıda (IQF) sanayisinde geniş kullanım alanına sahiptir. Raf ömrü kısa olduğundan hasattan tüketiciye uzanan zincirin hızı ve kesintisiz soğuk zincir belirleyicidir; punnet (kase) ambalaj, meyvenin ezilmeden perakende rafına ulaşmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda çilek ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda sera ve açık alan üretimiyle uzun sezonlu çilek çeşitlerini yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Çilek hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Çilek sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 250/500 g punnet (şeffaf kase) veya 2,5/5 kg delikli karton kutu kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Çilek için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Çilek raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Çilek hassas yapılı ve raf ömrü nispeten kısa bir üründür; hasat sonrası hızlı ön soğutma ve kesintisiz soğuk zincirle taşıma tazeliğin korunmasında belirleyicidir.
Çilek sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
