MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği şeker, can, türbe ve mürdüm eriği başta olmak üzere yerli erikleri kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Erik, başta Hatay, Adana, Mersin, İzmir, Manisa, Bursa, Isparta olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Erik, Kafkasya ve Orta Asya kökenli olup çok eski çağlardan beri Anadolu topraklarında yetiştirilir; şeker eriğinden mürdüm eriğine uzanan zengin yerel çeşit çeşitliliği, farklı iklim kuşaklarında yüzyıllardır süregelen bir yetiştiricilik geleneğine işaret eder.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Kalibre (mm) | Aralık |
|---|---|
| 35-40 mm | Ekstra ve Sınıf I için asgari bant (iri meyveli çeşitler) |
| 40-45 mm | Küçük-orta kalibre |
| 45-50 mm | Orta kalibre |
| 50-55 mm | Orta-iri kalibre |
| 55-60 mm | İri kalibre |
| 60 mm+ | Çok iri kalibre |
Ambalaj Seçenekleri
- 30×50×10 cm tek sıra koli2-3 kg net, 100×120 cm palette 160 koli
- 2,5 kg delikli karton kutuKüçük paket seçeneği
- 30×40 cm karton kutu5 kg net, toptan sevkiyat formatı
Öne Çıkan Çeşitler
Adını yüksek şeker oranından alan, küçük taneli bir yerli çeşittir; sezonun en erken olgunlaşan erik çeşitlerinden biri olarak Nisan sonu-Mayıs'ta pazara çıkar, tam hasat zamanı bölge ve rakıma göre değişebilir.
Nisan sonu ile Mayıs ayında pazara ilk çıkan erik çeşitlerinden biridir; yeşilken belirgin ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle geleneksel olarak tuzlanarak da tüketilir, dalında olgunlaştıkça tatlılığı artar.
İri ve renkli taneleriyle dikkat çeken orta sezon bir çeşittir; tam olgunlaşmadan toplandığında oldukça ekşi olduğundan dalında tam renk ve tada ulaşması beklenerek hasat edilir.
Mor ile kırmızı arası renk tonlarıyla bilinen, halk arasında kara erik, kırmızı erik veya kadehe benzeyen formundan dolayı bardak eriği olarak da adlandırılan geç sezon bir çeşittir; sulu ve aromatik etiyle hem taze tüketime hem kurutmaya uygundur.
Avrupa kökenli geç sezon bir ihracat çeşididir; iri, oval ve koyu mor kabuklu meyveleri sert etli ve taşımaya dayanıklıdır, soğuk depoyla sezon Ekim sonuna kadar uzatılabilir.
Koyu mor-siyah kabuğu ve sarı, sıkı etiyle bilinen, dünya çapında yaygın bir ihracat çeşididir; dengeli tatlı-ekşi aromasıyla uzun mesafeli sevkiyatlara uygundur.
Sezonun en geç erik çeşitlerinden biridir; koyu mor-siyah kabuğu ve sert, sulu etiyle uzun depolanma ömrüne sahiptir.
Can eriği grubunun en yaygın çeşididir; sarı-yeşil, 25-30 g'lık meyveleri Nisan sonundan Mayıs boyunca (Niğde'de Mayıs sonu-Haziran başı) yeşil olarak toplanır, taze tüketilir ve depolamaya uygun değildir.
Türk Patent tescilli 'Kastamonu Üryani Eriği' coğrafi işaretiyle korunan bir Kastamonu ürünüdür; sarı-yeşil renkli ve orta-iri boylu bu yerli çeşit, yüksek kuru madde oranı sayesinde hem taze tüketime hem de kurutmalık ('üryani') kullanıma uygundur.
Yetiştirme ve Hasat
Erik ağacı geniş bir iklim toleransına sahiptir; bu nedenle Hatay, Adana ve Mersin'in sıcak ovalarından İzmir, Manisa ve Bursa'nın ılıman iklimine kadar farklı bölgelerde yetiştirilebilir ve bu çeşitlilik hasat sezonunun ilkbahardan sonbahara doğru uzamasına imkân tanır. Erken çeşitler henüz yeşilken ekşi bir lezzetle tüketilirken, geç çeşitler dalında tam olgunlaşıp koyu renge ve yüksek şeker oranına ulaştığında toplanır. Yumuşak ve hassas yapısı nedeniyle erik, genellikle birkaç geçişte elle hasat edilir ve hasat sonrası özenli elleçleme gerektirir.
Kullanım Alanları
Erik başlıca taze tüketilen bir meyvedir; ekşimsi erken çeşitler bazen tuzlanarak ya da tuzlu suda bekletilerek tüketilir, bu da erikteki ekşiliği dengeleyen geleneksel bir yöntemdir. Olgun ve tatlı çeşitler ise doğrudan taze tüketilir; ayrıca kuru erik, reçel, marmelat ve hoşaf yapımında da yaygın olarak değerlendirilir. Hasat sonrası hızlı soğutma ve soğuk zincirde muhafaza, yumuşak yapılı eriğin tazeliğini ve dokusunu korumada önemli rol oynar.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda erik ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda şeker, can, türbe ve mürdüm eriği başta olmak üzere yerli erikleri yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Erik hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Erik sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 30×50×10 cm tek sıra koli veya 2,5 kg delikli karton kutu kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Erik için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Erik raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Erik hassas yapılı ve raf ömrü nispeten kısa bir üründür; hasat sonrası hızlı ön soğutma ve kesintisiz soğuk zincirle taşıma tazeliğin korunmasında belirleyicidir.
Erik sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
