MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği sofralık üzüm çeşitlerini kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Üzüm, başta İzmir, Manisa, Denizli, Gaziantep, Tekirdağ olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Anadolu, bağcılığın dünyadaki en eski merkezlerinden biridir; bağcılık kültürü binlerce yıl önce bu topraklarda başlamış ve günümüze kadar sürmüştür.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Salkım Ağırlığı | Aralık |
|---|---|
| 75 g+ | Ekstra / Sınıf I asgari salkım ağırlığı |
| <75 g | Sadece Sınıf II veya tekli servis paketi |
Ambalaj Seçenekleri
- 4,5 kg delikli oluklu mukavva kutu400×300×121 mm, havalandırmalı; raf ömrünü uzatmak için kutu içine SO2 jeneratör pedi (üstte hızlı, altta yavaş salınımlı) yerleştirilebilir
- 5 kg delikli plastik kasa600×400×90 mm, palet üstü sevkiyat
- 8-10 kg toptan oluklu mukavva kutu (çift cidarlı, tray tipi)Toptan/bulk pazar sevkiyatı için, standart 4,5 kg ihracat kutusunun yanı sıra
- 500 g-1 kg perakende clamshell/fileTalebe göre market rafına hazır paketleme
Öne Çıkan Çeşitler
Trakya bölgesi için geliştirilen yerli bir çeşittir (Alphonse Lavallée × Perlette); sezonun en erken hasat edilen üzümleri arasında Haziran sonu-Temmuz başında pazara sunulur, mavi-siyah, yuvarlak, orta iri ve çekirdekli taneleriyle erken dönem talebini karşılar.
Amerika kökenli, iri ve yuvarlak koyu kırmızı-mor taneleriyle tanınan çok erken sezon bir çeşittir; sezonun ilk sofralık üzümleri arasında Temmuz'da hasada gelir, hafif misk kokulu aromasıyla bilinir.
Romanya kökenli (Drăgășani, 1964; Cardinal × Afuz Ali), iri ve uzunca sarı-yeşil taneleriyle tanınan erken-orta sezon bir çeşittir; gevrek ve sulu etiyle Ağustos'ta hasada gelir, sofralık tüketimde geniş kabul görür.
Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilen yerli bir çekirdekli beyaz çeşittir; iri ve sarı-yeşil taneleriyle Temmuz-Ağustos'ta hasada gelir, sofralık tüketimde tercih edilir.
Fransa kökenli, iri ve yuvarlak koyu mor-siyah taneleriyle tanınan orta sezon bir çeşittir; sert ve gevrek etiyle Ege ve Trakya bağlarında yaygın yetiştirilir, Ağustos'ta hasada gelir.
Doğal olarak çekirdeksiz gelişen, sarı-yeşil renkli, ince kabuklu ve yüksek şeker oranına sahip bir çeşittir; hem taze tüketime hem de kurutularak kuru üzüm eldesine uygundur.
Anadolu'nun en eski yerli üzüm çeşitlerinden biri olan Razakı, iri ve etli taneleri, ince kabuğu ve belirgin aromasıyla bilinir; sofralık tüketimde uzun yıllardır tercih edilen bir çeşittir.
Gaziantep ve çevresinde yetiştirilen, koyu mor-siyah kabuklu, iri ve sıkı taneli yerli bir çeşittir; yoğun ve tatlı aromasıyla hem sofralık tüketime hem de kurutmaya uygundur, hasadı Ağustos'un üçüncü haftasından Ekim ortasına kadar sürer.
İri, yuvarlak ve kırmızı-pembemsi taneleriyle tanınan geç sezon bir çeşittir; eti sert ve gevrektir, uzun mesafe taşımaya ve depolamaya dayanıklı olması ihracatta tercih edilmesini sağlar.
Kaliforniya kökenli, koyu kırmızı renkli ve çekirdeksiz bir geç sezon çeşididir; sıkı eti ve kalın kabuğu sayesinde uzun süre tazeliğini korur, bu özelliği geç sezon ihracatında tercih edilmesini sağlar.
Yetiştirme ve Hasat
Ege bölgesinde bağlar genellikle telli terbiye sistemleriyle yetiştirilir; bu sistem salkımların güneşlenmesini ve hava sirkülasyonunu kolaylaştırarak tane iriliğini ve renk gelişimini destekler. İzmir ve Manisa'nın sıcak, kurak yazları ve iyi drene olan toprakları sofralık üzüm için uygun koşullar sunar. Antep Karası gibi yerli çeşitler ise Gaziantep ve çevresinin karasal iklimine özgüdür. Hasat, salkımdaki tanelerin şeker oranı ve renk gelişimine bakılarak elle yapılır; üzümde hasat sonrası nişasta birikimi devam etmediğinden doğru olgunluk aşamasında toplanması tat ve raf ömrü açısından belirleyicidir.
Kullanım Alanları
Sofralık üzüm çeşitlerinin büyük bölümü taze tüketime yöneliktir; ayrıca bazı çekirdeksiz ve yerli çeşitler kurutularak kuru üzüm haline getirilebilir ya da pekmez ve üzüm suyu gibi işlenmiş ürünlerde değerlendirilir. Hasat sonrası soğuk zincirde muhafaza, salkımların tazeliğini ve tane sıkılığını korumada önemli rol oynar.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda üzüm ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda sofralık üzüm çeşitlerini yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Üzüm hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Üzüm sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 4,5 kg delikli oluklu mukavva kutu veya 5 kg delikli plastik kasa kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Üzüm için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Üzüm raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Üzüm hassas yapılı ve raf ömrü nispeten kısa bir üründür; hasat sonrası hızlı ön soğutma ve kesintisiz soğuk zincirle taşıma tazeliğin korunmasında belirleyicidir.
Üzüm sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
