MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği Karadeniz ve Marmara bölgelerinden tedarik edilen kışlık kırmızı lahanayı kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Kırmızı Lahana, başta Samsun, Sakarya, Bursa olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Lahana, Akdeniz havzasının en eski kültür sebzelerinden biridir; kırmızı (mor) lahana, mor rengini veren antosiyanin pigmenti ve sıkı yapraklı yuvarlak başıyla kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olmuştur.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Ağırlık (baş başına) | Aralık |
|---|---|
| 350-800 g | Küçük baş |
| 800-1500 g | Orta baş, standart pazar boyu |
| 1500-3000 g | İri baş |
Ambalaj Seçenekleri
- 8-10 kg delikli plastik kasaSoğuk zincirle sevkiyat, palet üstü
- 10-15 kg karton kutuİri baş için alternatif format
Öne Çıkan Çeşitler
Sıkı, ağır ve yuvarlak başlı, koyu mor-kırmızı renkli klasik kışlık çeşittir. Donla birlikte tatlanan yaprak yapısı ve uzun raf ömrü sayesinde hem taze tüketime hem de turşuluk kullanıma uygundur.
Daha küçük ve gevşek başlı, erken olgunlaşan bir tiptir. Yaz aylarında sınırlı miktarda hasat edilir; taze salata ve garnitür amaçlı yerel tüketime yöneliktir.
Yetiştirme ve Hasat
Kırmızı lahana, Samsun ve çevresindeki Karadeniz ovalarında ve Sakarya-Bursa hattındaki Marmara ovalarında, yazın sonunda fide dikimiyle başlayan ve kışa kadar süren bir üretim takvimine sahiptir; serin ve nemli iklim, sıkı ve ağır başların oluşmasını destekler. Bitki hafif donlara dayanıklıdır, hatta ilk donlardan sonra yaprakların şeker oranı artarak lezzeti belirginleşir. Hasat, baş istenen sıkılığa ve iriliğe ulaştığında elle kesilerek yapılır; dış yapraklar temizlendikten sonra soğuk zincirle sevk edilir.
Kullanım Alanları
Kırmızı lahana, Türk ve Avrupa mutfaklarında hem çiğ hem pişmiş olarak tüketilir; ince doğranarak salatalarda, sirke ve zeytinyağıyla marine edilerek meze ve garnitürlerde, ayrıca turşu yapımında yaygın olarak kullanılır. Mor rengi salatalara görsel canlılık katması nedeniyle özellikle Avrupa pazarlarında talep görür. İhracat sevkiyatında başın sıkılığı, yaprakların parlaklığı ve çatlaksız yüzey kalite göstergesi olarak değerlendirilir; soğuk zincir korunduğunda uzun süre tazeliğini muhafaza eder.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda kırmızı lahana ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda Karadeniz ve Marmara bölgelerinden tedarik edilen kışlık kırmızı lahanayı yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Kırmızı Lahana hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Kırmızı Lahana sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 8-10 kg delikli plastik kasa veya 10-15 kg karton kutu kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Kırmızı Lahana için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Kırmızı Lahana raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Kırmızı Lahana nispeten dayanıklı bir sebzedir ve soğuk depo koşullarında uzunca bir süre tazeliğini koruyabilir; taşıma süresince uygun sıcaklık ve nem seviyelerinin korunması yine de önerilir.
Kırmızı Lahana sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
