MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği Karadeniz ve Marmara bölgelerinden tedarik edilen kışlık kırmızı lahanayı kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Kırmızı Lahana, başta Samsun, Sakarya, Bursa olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Lahana, Akdeniz havzasının en eski kültür sebzelerinden biridir; kırmızı (mor) lahana, mor rengini veren antosiyanin pigmenti ve sıkı yapraklı yuvarlak başıyla kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olmuştur.
Kalibre & Ölçüler
| Ağırlık (baş başına) | Aralık |
|---|---|
| 350-800 g | Küçük baş |
| 800-1500 g | Orta baş, standart pazar boyu |
| 1500-3000 g | İri baş |
Ambalaj Seçenekleri
- 8-10 kg delikli plastik kasaSoğuk zincirle sevkiyat, palet üstü
- 10-15 kg karton kutuİri baş için alternatif format
Öne Çıkan Çeşitler
Sıkı, ağır ve yuvarlak başlı, koyu mor-kırmızı renkli klasik kışlık çeşittir. Donla birlikte tatlanan yaprak yapısı ve uzun raf ömrü sayesinde hem taze tüketime hem de turşuluk kullanıma uygundur.
Daha küçük ve gevşek başlı, erken olgunlaşan bir tiptir. Yaz aylarında sınırlı miktarda hasat edilir; taze salata ve garnitür amaçlı yerel tüketime yöneliktir.
Yetiştirme ve Hasat
Kırmızı lahana, Samsun ve çevresindeki Karadeniz ovalarında ve Sakarya-Bursa hattındaki Marmara ovalarında, yazın sonunda fide dikimiyle başlayan ve kışa kadar süren bir üretim takvimine sahiptir; serin ve nemli iklim, sıkı ve ağır başların oluşmasını destekler. Bitki hafif donlara dayanıklıdır, hatta ilk donlardan sonra yaprakların şeker oranı artarak lezzeti belirginleşir. Hasat, baş istenen sıkılığa ve iriliğe ulaştığında elle kesilerek yapılır; dış yapraklar temizlendikten sonra soğuk zincirle sevk edilir.
Kullanım Alanları
Kırmızı lahana, Türk ve Avrupa mutfaklarında hem çiğ hem pişmiş olarak tüketilir; ince doğranarak salatalarda, sirke ve zeytinyağıyla marine edilerek meze ve garnitürlerde, ayrıca turşu yapımında yaygın olarak kullanılır. Mor rengi salatalara görsel canlılık katması nedeniyle özellikle Avrupa pazarlarında talep görür. İhracat sevkiyatında başın sıkılığı, yaprakların parlaklığı ve çatlaksız yüzey kalite göstergesi olarak değerlendirilir; soğuk zincir korunduğunda uzun süre tazeliğini muhafaza eder.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda kırmızı lahana ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda Karadeniz ve Marmara bölgelerinden tedarik edilen kışlık kırmızı lahanayı yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Kırmızı Lahana hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Kırmızı Lahana sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 8-10 kg delikli plastik kasa veya 10-15 kg karton kutu kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Kırmızı Lahana için minimum sipariş miktarı nedir?
Minimum sipariş miktarı ürün, çeşit ve sevkiyat şekline göre değişir; konteyner bazlı ve parsiyel sevkiyat seçenekleri için bizimle iletişime geçerek güncel bilgi alabilirsiniz.
Kırmızı Lahana raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Ürünün raf ömrü çeşide, olgunluk düzeyine ve soğuk zincir koşullarına göre değişir; taşıma süresince uygun sıcaklık ve nem seviyeleri korunarak tazelik korunur.
Kırmızı Lahana sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.