MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği hasat sonrası depolarda yıl boyu satışa sunulan kuru soğanı kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Kuru Soğan, başta Adana, Hatay olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Soğan, Anadolu tarımının binlerce yıllık geçmişe sahip temel ürünlerinden biridir; depolamaya elverişli yapısıyla yıl boyu tüketilebilir.
Kalibre & Ölçüler
| Çap (mm) | Aralık |
|---|---|
| 40-60 mm | Küçük-orta kalibre |
| 60-80 mm | Orta-iri kalibre, standart pazar boyu |
| 80-100 mm | İri kalibre |
Ambalaj Seçenekleri
- 10/25 kg file torba (net çuval)Havalandırma delikli, palet üstü sevkiyat
- 5 kg küçük file torbaPerakende/market rafı formatı
- Big-bag (jumbo torba, 1000-1250 kg)Endüstriyel/toptan sevkiyat için talebe göre
Öne Çıkan Çeşitler
Altın-kahverengi kuru kabuklu, keskin aromalı ve sert dokulu bir çeşittir. Uzun depolanma ömrü ve pişirmeye dayanıklı yapısı sayesinde günlük mutfak kullanımında en yaygın tercih edilen soğan tipidir.
Mor-kırmızı kabuklu, nispeten daha hafif ve tatlımsı aromaya sahip bir çeşittir. Çiğ tüketimde göz alıcı rengi ve yumuşak lezzeti nedeniyle salata, meze ve garnitürlerde tercih edilir.
Yetiştirme ve Hasat
Kuru soğan, Mersin ve Adana ovalarında açık tarlada, tohum veya fide ile yetiştirilen bir üründür; toprağın iyi drene olması ve düzenli güneşlenme soğan başının sağlıklı gelişimi için önemlidir. Yapraklar sararıp yatmaya başladığında bitki olgunluğa ulaşmış sayılır ve hasat bu döneme göre planlanır. Hasat sonrası soğanlar kabuğunun sertleşmesi ve dış katmanların kurumasıyla depolamaya hazır hale gelir; bu kürleme süreci uzun süreli muhafazayı mümkün kılar.
Kullanım Alanları
Kuru soğan, Türk mutfağının neredeyse tüm yemeklerinde temel aroma bileşeni olarak kullanılır; çiğ olarak salata ve mezelerde, pişirilerek yemeklerin soteleme aşamasında yer alır. Sarı soğan keskin aroması ve uzun raf ömrü nedeniyle pişirmeye, kırmızı soğan ise daha hafif ve tatlımsı lezzetiyle çiğ tüketime ve salatalara uygun kabul edilir. İyi kürlenmiş, sağlam ve kuru kabuklu soğanlar file torbalarda serin ve havadar koşullarda uzun süre muhafaza edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda kuru soğan ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda hasat sonrası depolarda yıl boyu satışa sunulan kuru soğanı yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Kuru Soğan hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Kuru Soğan sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 10/25 kg file torba (net çuval) veya 5 kg küçük file torba kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Kuru Soğan için minimum sipariş miktarı nedir?
Minimum sipariş miktarı ürün, çeşit ve sevkiyat şekline göre değişir; konteyner bazlı ve parsiyel sevkiyat seçenekleri için bizimle iletişime geçerek güncel bilgi alabilirsiniz.
Kuru Soğan raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Ürünün raf ömrü çeşide, olgunluk düzeyine ve soğuk zincir koşullarına göre değişir; taşıma süresince uygun sıcaklık ve nem seviyeleri korunarak tazelik korunur.
Kuru Soğan sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.