MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği depoda uzun süre saklanabilen elma çeşitlerini kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Elma, başta Isparta, Karaman, Niğde, Antalya, Denizli, Konya, Kayseri olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Elmanın yabani atalarının Orta Asya'dan Anadolu'ya uzanan bir coğrafyada evrimleştiği düşünülür; Anadolu binlerce yıldır elma yetiştiriciliğinin önemli bir merkezidir.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Çap (mm) | Aralık |
|---|---|
| 92 mm | Kod 48 — ~405 g, en iri kalibre |
| 89 mm | Kod 56 — ~355 g |
| 86 mm | Kod 64 — ~300 g |
| 84 mm | Kod 72 — ~265 g |
| 81 mm | Kod 80 — ~240 g |
| 78 mm | Kod 88 — ~215 g |
| 74 mm | Kod 100 — ~190 g |
| 72 mm | Kod 113 — ~165 g |
| 70 mm | Kod 125 — ~155 g |
| 68 mm | Kod 138 — ~135 g |
| 67 mm | Kod 150 — ~130 g |
| 65 mm | Kod 163 — ~115 g |
| 63 mm | Kod 175 — ~110 g |
| 61 mm | Kod 198 — ~95 g |
| 60 mm | Kod 216 — ~90 g, en küçük standart kalibre |
Ambalaj Seçenekleri
- 50×30×18 cm 2 sıralı koli10 kg net, 100×120 cm palette 10 kat × 8 koli = 80 adet
- 34×50×28 cm 4 sıralı teleskopik koli18 kg net, 100×120 cm palette 7 kat × 6 koli = 42 adet
- 40×33×28 cm karton koli18 kg net, kalibreye göre 80-210 adet/kutu
- 40×60×20 cm plastik kasa12 kg net, iç pazar ve kısa mesafe sevkiyat alternatifi
Öne Çıkan Çeşitler
Yeni Zelanda kökenli, kırmızı çizgili sarımsı kabuğuyla tanınan erken sezon bir çeşittir; gevrek eti ve dengeli tatlı aromasıyla, Isparta gibi bölgelerde sezonun ilk elmaları arasında Ağustos'ta hasat edilir; diğer geç çeşitlere göre çok daha kısa bir pazarlama dönemine sahiptir, tipik olarak Ağustos-Ekim arasında bulunur.
Koyu kırmızı kabuklu, uzunca ve beş çıkıntılı karakteristik formuyla tanınan bir çeşittir; tatlı aromalı ve gevrek etiyle taze tüketime yöneliktir, iyi depolanma özelliğiyle ihracat pazarında Ekim'den takip eden Haziran'a kadar bulunabilir.
Sarı-yeşil kabuklu, orta-iri boylu ve tatlı aromalı bir çeşittir; sulu ve gevrek eti hem taze tüketime hem de pasta yapımına uygundur, iyi depolanma özelliği sayesinde ihracat pazarında tipik olarak Eylül'den takip eden Şubat'a kadar bulunur.
Parlak yeşil kabuklu, belirgin ekşi aromalı ve sert etli bir çeşittir; asidik yapısı hem taze tüketimde hem de tatlı ve pasta yapımında tercih edilmesini sağlar; elmanın en iyi depolanan çeşitlerinden biridir, ihracat pazarında Ekim'den takip eden Mayıs'a kadar bulunur.
Anadolu'nun en eski yerli elma çeşitlerinden biri olan Amasya (coğrafi işaret: Amasya Misket Elması), orta boylu, sarı-yeşil zemin üzerine kırmızı çizgili ve yanaklı kabuğu ve son derece aromatik etiyle tanınır; Eylül sonunda hasat edilir ve geleneksel iç pazarda özel bir yere sahiptir.
Japonya kökenli Fuji, dünya çapında en yaygın tüketilen elma çeşitlerinden biridir; sıkı, gevrek ve çok sulu etiyle yüksek şeker oranına sahiptir. Ekim ayında hasat edilir ve iyi depolanma özelliği sayesinde ihracat pazarında Ekim'den takip eden Haziran'a kadar bulunabilir.
Yeni Zelanda kökenli Braeburn, kırmızı-turuncu çizgili kabuğu ve dengeli tatlı-ekşi aromasıyla bilinir; sert ve gevrek etiyle kontrollü atmosferde 8-10 ay depolanabilir, Ekim-Kasım arasında hasat edilir.
Avustralya kökenli, pembe-kırmızı kabuklu geç sezon bir çeşittir; yüksek şeker-asit dengesiyle belirgin bir aromaya sahiptir, en geç hasat edilen elma çeşitlerinden biridir ve hasadı Ekim sonu-Kasım'a uzanır; iyi depolanma özelliğiyle ihracat pazarında Ekim'den takip eden Mayıs'a kadar bulunabilir. Diğer çeşitlerin aksine soğuk zararına (et kararması) karşı hassas olduğundan, depoda 0°C'ye çok yakın değil, aralığın ılıman ucunda tutulması gerekir.
Yetiştirme ve Hasat
Elma, soğuklama ihtiyacı olan ve gündüz-gece sıcaklık farkının belirgin olduğu bölgelerde renk ve şeker gelişimi açısından daha iyi sonuç veren bir meyve türüdür; Isparta, Karaman ve Niğde, Türkiye'nin başlıca elma üretim bölgeleridir, Antalya'nın serin iç kesimleri ile Denizli, Konya ve Kayseri de önemli tamamlayıcı üretim alanlarıdır. Meyveler genellikle elle hasat edilir; hasat zamanı çeşide göre değişmekle birlikte zemin rengi, sertlik ve şeker oranı gibi ölçütlerle belirlenir. Doğru zamanda toplanan ve iyi koşullarda soğuk hava deposunda muhafaza edilen elmalar aylarca tazeliğini koruyabilir.
Kullanım Alanları
Elma başta taze tüketim olmak üzere geniş bir kullanım alanına sahiptir; ayrıca meyve suyu, pekmez, kurutulmuş elma ve pasta-tatlı yapımında da yaygın olarak kullanılır. Kontrollü atmosferli soğuk hava depolarında saklanan çeşitler, hasat mevsimi dışında da yıl boyu pazara sunulabilir; bu da elmanın uzun raf ömrüne sahip meyveler arasında yer almasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda elma ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda depoda uzun süre saklanabilen elma çeşitlerini yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Elma hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Elma sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 50×30×18 cm 2 sıralı koli veya 34×50×28 cm 4 sıralı teleskopik koli kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Elma için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Elma raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Elma sağlam kabuğu sayesinde diğer birçok meyveye kıyasla daha uzun süre saklanabilir; uygun soğuk depo koşullarında raf ömrü belirgin şekilde uzatılabilir.
Elma sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
