MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği 0900 Ziraat başta olmak üzere kiraz çeşitlerini kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Kiraz, başta Manisa, İzmir, Bursa, Isparta, Konya olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Kiraz, Anadolu ve Kafkasya'yı da kapsayan bir coğrafyada evrimleşmiştir; Karadeniz kıyısındaki antik Kerasos (bugünkü Giresun) şehri, kirazın Latince adı 'cerasum'un kendisinden türediğine inanılan kent olarak bilinir ve Roma döneminden bu yana kirazın Avrupa'ya yayılmasında önemli bir istasyon olmuştur.
Ürün Özeti
Kalibre & Ölçüler
| Kalibre (mm) | Aralık |
|---|---|
| 17-20 mm | Sınıf I-II asgari kalibre |
| 20-22 mm | Standart kalibre |
| 22-24 mm | Orta-iri kalibre (Large) |
| 24-26 mm | İri kalibre (Extra Large) |
| 26-28 mm | Çok iri kalibre (Jumbo) |
| 28-30 mm+ | Premium kalibre (Extra Jumbo), artan pazar talebi |
Ambalaj Seçenekleri
- 5 kg delikli karton kutuStandart toptan format, yaklaşık 30×40×13,5 cm
- 2×2,5 kg iç bölmeli koliOrta/hediyelik segment
- 250/350/500 g punnet (şeffaf kase)Talebe göre, master koli içinde çoklu paket
Öne Çıkan Çeşitler
Sezonu açan erken çeşitlerden biridir; Mayıs sonunda hasada gelen orta boylu, koyu kırmızı meyveleri sezonun ilk kirazları olarak pazara sunulur ve erken dönem talebini karşılar.
Türkiye'de en yaygın yetiştirilen kiraz çeşididir; koyu kırmızı renkli, iri ve sert etli meyveleri taşımaya dayanıklıdır, bu özelliği sayesinde ihracatta öne çıkan bir çeşit haline gelmiştir.
Bigarreau tipi bir kiraz çeşidi olan Napolyon, geniş kalp biçimli, sert ve gevrek etli, açık kırmızı-sarı renkli meyveleriyle bilinir; sağlam yapısı taşımaya elverişlidir.
Kanada kökenli, kendine verimli bir geç sezon çeşididir; iri, koyu kırmızı ve sert etli meyveleri yağmur çatlamasına görece dayanıklıdır ve 0900 Ziraat sonrasında sezonu uzatır.
Eski Çekoslovakya kökenli bu geç sezon çeşidi, iri, koyu kırmızıya yakın renkli ve çok sert etli meyveleriyle bilinir; 0900 Ziraat'in yanı sıra Türkiye'nin modern ihracat bahçelerinde en yaygın dikilen çeşitlerden biri haline gelmiştir.
Almanya kökenli Regina, iri ve sert etli meyveleri ile yağmur çatlamasına karşı yüksek dayanıklılığıyla öne çıkar; sezonun en geç hasat edilen çeşitlerinden biri olarak kiraz tedarik dönemini Ağustos'a kadar uzatır.
Yetiştirme ve Hasat
Kiraz ağaçları soğuklama ihtiyacı olan, ilkbahar geç donlarına duyarlı bir türdür; bu nedenle Manisa, İzmir, Bursa ve Konya'nın hem kışın yeterince soğuyan hem de çiçeklenme döneminde don riski görece düşük olan yükseltileri tercih edilir. Ova kesimlerinde hasat daha erken, yayla ve yüksek rakımlı bahçelerde ise daha geç başlar; bu durum aynı çeşidin farklı bölgelerden art arda hasat edilerek sezonun uzatılmasına imkân tanır. Kiraz, olgunlaştıktan sonra tatlanması durduğu ve yağmurla çatlama riski taşıdığı için dalında tam renk ve tada ulaştığında elle toplanır.
Kullanım Alanları
Kiraz büyük ölçüde taze tüketime yönelik bir meyvedir; sert etli ve iri çeşitler soğuk zincirde daha uzun süre dayanıklılık gösterir. Taze tüketimin yanı sıra kompostoluk ve reçellik olarak da değerlendirilebilir. Hasat sonrası hızlı soğutma (ön soğutma), meyve sıkılığının ve tazeliğinin korunmasında önemli bir uygulamadır.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda kiraz ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda 0900 Ziraat başta olmak üzere kiraz çeşitlerini yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Kiraz hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Kiraz sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 5 kg delikli karton kutu veya 2×2,5 kg iç bölmeli koli kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Kiraz için minimum sipariş miktarı nedir?
Karayolu sevkiyatlarında sipariş, karma yük içinde ürün başına bir paletten başlar; deniz yolu sevkiyatları tam 40' reefer konteyner bazında planlanır. Kesin miktar ve fiyat teklifi için ürün, hedef ülke ve teslim tarihinizi iletmeniz yeterli.
Kiraz raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Kiraz hassas yapılı ve raf ömrü nispeten kısa bir üründür; hasat sonrası hızlı ön soğutma ve kesintisiz soğuk zincirle taşıma tazeliğin korunmasında belirleyicidir.
Kiraz sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.
İlgili Ürünler
İlgili Yazılar
Kiraz ve Vişne İhracatında %333 Sıçrama: 2026 İlk Yarı Verileri
2025'teki don kaynaklı üretim kaybının ardından, kiraz ve vişne ihracatı 2026'nın ilk yarısında 101,7 milyon dolara ulaşarak bir önceki yıla göre %333 arttı.
Sektör Verileri
Türkiye'nin Kiraz ve İncirde Dünya Liderliği
FAO verilerine göre Türkiye kiraz ve ayvada dünya üretiminin yaklaşık %26'sını, incirde %27,8'ini, kayısıda %20'sini karşılıyor; dördünde de dünya lideri.