دليل جودة الشمام

كركاغاتش وبيل دي سابو وغاليا وأناناس: درجات الجودة والمقاس والتغليف — دليل عملي للتوريد المحلي والتصدير.

يتصرف الشمام بطريقتين مختلفتين بحسب سماكة القشرة: تُخزَّن الأصناف سميكة القشرة ومتأخرة الموسم مثل كركاغاتش وبيل دي سابو لأشهر في ظروف باردة وجافة، بينما تُزرع الأصناف رقيقة القشرة والعطرية مثل غاليا وأناناس للاستهلاك السريع. هذا الفرق يحدد كلًا من تخطيط التخزين والصنف الذي يُوجَّه إلى أي سوق.

يختلف المقاس حسب الصنف، ويُقاس بالوزن

بالنسبة لشمام نوع بيل دي سابو، يعني المقاس 9-10 وزنًا من 750 إلى 1,050 غرامًا (متوسط)، ويعني المقاس 6-8 وزنًا من 1,050 إلى 1,700 غرام (كبير)؛ أما نوع غاليا/كانتالوب فيقابل المقاس 6-8 وزنًا من 550 إلى 850 غرامًا. وتُطبَّق درجات الجودة ممتاز والأولى والثانية وفق المعايير المعتمدة على نطاق واسع في التجارة الدولية للشمام.

يتبع التغليف حجم الشمام وطريقة الشحن

يُشحن الشمام الكبير من نوع بيل دي سابو عادة في كراتين أحادية الطبقة بوزن 10 كغ تحتوي 3-6 ثمرات؛ بينما يُعبَّأ نوع غاليا/كانتالوب في كراتين شبكية بوزن 5 كغ، بمعدل نحو 112-120 كرتونًا لكل منصة بمقاس 100×120 سم. وبالنسبة للشحنات الكبيرة الحجم، توفر الصناديق الكبيرة (300-400 كغ) حلًا فعالًا بين التحميل السائب والشحن على منصات؛ وتتوفر أيضًا شبكات التجزئة للثمرة الواحدة عند الطلب.

تركيا من أكبر منتجَي الشمام في العالم منذ أكثر من عقد

تحتل تركيا مرتبة أحد أكبر منتجَي الشمام في العالم كل عام منذ 2015، وتقع أسواق تصديرها الرئيسية — ألمانيا ورومانيا وبولندا وروسيا وبلغاريا، إلى جانب حصة متنامية إلى الشرق الأوسط وفرنسا وهولندا والمملكة المتحدة — في متناول النقل البري والسكك الحديدية المباشر بدلًا من الشحن الجوي. وهذه ميزة حقيقية لثمرة تتكون قيمتها إلى حد كبير من وزن الماء: فالنقل البري يبقي الاقتصاديات قابلة للتطبيق بأحجام يصعب تبرير شحنها جوًا.

كيف يُحدَّد النضج؟

يُحدَّد نضج الشمام بمدى سهولة انفصال الساق، وتغيّر لون القشرة، وظهور الرائحة المميزة للثمرة؛ ويتم الحصاد يدويًا بقطع الثمرة عن الكرمة. ويمكن بعد ذلك تخزين الأصناف سميكة القشرة ومتأخرة الموسم لأشهر في ظروف باردة وجافة بعد الحصاد.

يمكنكم زيارة صفحة منتج الشمام لدينا للاطلاع على تفاصيل الأصناف والمقاسات والتغليف، أو التواصل معنا لاستفسارات التوريد المحلي أو التصدير.

الأسئلة الشائعة

← العودة إلى جميع المقالات